DDR-Rezepte aus der Rubrik Schnellküche
0 Würstchen im Mantel Zutaten 4 Würstchen 8 Eier 1/4 Liter Milch Salz Paprika Bratfett Zubereitung Die Würstchen erhitzen. Eier, Milch und Gewürze gut verrühren und in vier Portionen in heißem Fett braten. Nicht wenden, sondern auf vorgewärmte Teller gleiten […]
Weiterlesen
0 Speckwürstel Zutaten 4 Würstchen 4 Speckscheiben Senf Bratfett Zubereitung Die gehäuteten Würstel in einem Sieb über Wasserdampf erwärmen. Die Speckscheiben dünn mit Senf bestreichen, um die Würstel wickeln, befestigen und in heißem Fett ringsum braten. [Nach: Unser grosses Kochbuch […]
Weiterlesen
0 Verdeckte Würstchen Zutaten 4 Würstchen 1 Stück Speck 2 große Zwiebeln 2 Äpfel Salz 1/2 Teelöffel Kümmel Majoran Zubereitung Die Würstchen über Wasserdampf erhitzen. Speckwürfelchen auslassen, Zwiebel- und Apfelwürfelchen zugeben, würzen und unter Rühren glasig braten, dabei ganz wenig […]
Weiterlesen
0 Verdeckte Wurstscheiben Zutaten 4 dicke Scheiben Jagdwurst 4 Eier 8 Eßlöffel Milch 4 Eßlöffel geriebener Käse Salz Muskat Petersilie Zubereitung Die Wurstscheiben in vier gefettete Portionsförmchen legen. Eier, Milch, Käse und Gewürze verquirlen und über die Wurst gießen. In […]
Weiterlesen
0 Semmeleierkuchen Zutaten 6 bis 8 Eier knapp 1/4 Liter Milch Salz 100 g Weißbrot Speckwürfelchen oder Bratfett Zubereitung Eier, Milch, Salz und eingeweichtes, fest ausgedrücktes Weißbrot mit dem Schneebesen schlagen und in eine feuerfeste Form mit ausgelassenen Speckwürfelchen gießen. […]
Weiterlesen
0 Gebackene Wurstschnitten Zutaten 4 Scheiben Weißbrot 4 bis 6 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eier etwa 100 g Leberwurst geriebene Semmel Brat- oder Ausbackfett Zubereitung Von den Weißbrotscheiben möglichst die Rinde entfernen. Tomatenmark, Eier und Leberwurst verrühren und die Brotscheiben auf […]
Weiterlesen
0 Hanseatenschnitten Zutaten 1/2 Liter Milch 2 Eier Salz Paprika 8 dünne Scheiben Weißbrot 4 Scheiben Käse oder Schinken geriebene Semmel Bratfett Zubereitung Milch, Eigelb und Gewürze verquirlen und die möglichst rindenfreien Brotscheiben darin einweichen. Jeweils zwischen zwei Brotscheiben eine […]
Weiterlesen
0 Schweinsfilet im Blätterteig mit Mischgemüse Zutaten 1 Schweinsfilet Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Margarine Blätterteig (gefroren) 1 kleine Dose Lebercreme 1 Packung gefrostetes Mischgemüse Petersilie Zubereitung Das Schweinsfilet längs in zwei oder drei Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in heißem […]
Weiterlesen
0 Nudelpfanne mit Bratwürstchen Zutaten 4 Bratwürste Fett zum Braten 700 g Nudeln 2 Eßlöffel Margarine 2 eingelegte Paprikaschoten 3 Äpfel 2 Eßlöffel geriebener Käse Zubereitung Die gebrühten Würstchen in heißem Fett goldgelb braten, herausnehmen und das Bratfett in die […]
Weiterlesen
0 Wurstnudeln Zutaten 250 g Jagdwurst 250 g Hörnchennudeln 2 Eßlöffel geriebener Käse 2 Eßlöffel Margarine Zubereitung Die Wurst in Streifen schneiden und mit den garen Nudeln schichtweise in eine gefettete Form füllen. Mit Käse bestreuen, Fettflöckchen aufsetzen und im […]
Weiterlesen
0 Kohltopf mit Rindfleisch Zutaten 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Margarine 1 bis 1 1/2 kg Weiß- oder Wirsingkohl 1 Teelöffel Kümmel Salz 1/2 Dose Rindfleisch im eigenen Saft 1 1/2 kg Kartoffeln Zubereitung Die kleingeschnittenen Zwiebeln im zerlassenen Fett goldgelb […]
Weiterlesen
0 Kartoffelpfanne mit Ei und Tomaten Zutaten Etwa 1 Suppenteller voll Kartoffeln Milch 1 Eßlöffel Margarine Petersilie je Person 1 Ei Fett zum Braten 2 bis 3 Zwiebeln 2 bis 3 Tomaten Zubereitung Die Kartoffeln vom Vortag mit etwas Milch […]
Weiterlesen