Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Rohkost & Salat
2 Pikanter Sauerkrautsalat Zutaten 500 g Sauerkraut, 100 g Möhren, 1 Apfel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1/2 Teelöffel Kümmel, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Sauerkraut kleinschneiden, die Möhren putzen und raspeln. Den Apfel vom Kerngehäuse […]
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0 Rotkrautrohkost Zutaten 500 g Rotkraut, Salz, Salatmarinade, 1 Apfel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Rotkraut putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Das Kraut hobeln, mit Salz mürbe stampfen, dann mit der Marinade vermischen und gut durchziehen lassen. Den gewaschenen, vom […]
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0 Chinakohlsalat Zutaten 400 g Chinakohl, 1 Bund Radieschen, 1/8 I saure Sahne, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 2 Eßlöffel feingehackter Schnittlauch, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, je 1 Prise Salz und Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den vorbereiteten Chinakohl in Streifen, […]
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0 Paprikasalat Zutaten 3 bis 5 Paprikafrüchte, 1 Zwiebel, Salatmarinade. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gewaschenen Paprikafrüchte längs halbieren, Samenstand und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifchen schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel zufügen, Salatmarinade darübergießen, alles gut vermischen und durchziehen lassen. [Nach: […]
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0 Radieschensalat Eine Prise DDR-Küche Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute nehmen wir einen klassischen DDR-Salat unter die Lupe – den erfrischenden Radieschensalat. Dieses einfache und köstliche Rezept bringt den Geschmack der Vergangenheit zurück und ist perfekt für die warmen Monate des Jahres geeignet. Eine Hommage an die DDR-Küche In den 80er Jahren war die DDR-Küche geprägt von […]
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0 Rettichrohkost Zutaten 400 g Rettiche, 40 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel Joghurt, 1 Eßlöffel feingehackte Petersilie, 1 Teelöffel Senf, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gründlich gewaschenen und geschälten Rettiche raspeln. Alle übrigen Zutaten gut verrühren und unter den Rettich mischen. […]
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1 Sellerierohkost Zutaten 1 Sellerieknolle, 2 Äpfel, Salatmarinade II. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den sorgfältig gewaschenen und geputzten Sellerie in die gut verschlagene saure Sahne raspeln und sofort untermischen, damit er sich nicht verfärbt. Die Äpfel mit der Schale ebenfalls raspeln und […]
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1 Pikante Möhrenrohkost Zutaten 500 g Möhren, 2 Zwiebeln, Salatmarinade I, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Möhren waschen, schaben und raspeln oder raffeln. Die Zwiebeln fein schneiden. Alles mit der Marinade vermischen und mit Pfeffer abschmecken. [Nach: Küchenbuch – Ratgeber für […]
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0 Salatmarinade II (Grundrezept) Zutaten 1 Eßlöffel Öl, 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 bis 2 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, frische Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Öl, Sahne, Essig und Gewürze kräftig schlagen. Die feingewiegten […]
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0 Käse-Radieschen-Salat – Frischer und würziger Genuss Dieser Käse-Radieschen-Salat ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche – einfach, schnell gemacht und herrlich erfrischend. Die Kombination aus knackigen Radieschen, würzigem Schnittkäse und einem cremigen Joghurtdressing mit einem Spritzer Zitrone sorgt für einen sommerlich-leichten Genuss, der perfekt als Beilage zum Grillen, aber auch solo als kleiner Snack funktioniert. Was diesen Salat besonders […]
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0 Spinatsalat mit Früchten Zutaten 250 g Spinat, 4 Eßlöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, 3 Eßlöffel Öl, 2 grüne Äpfel, 2 Birnen oder Apfelsinen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine […]
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1 Feiner Tomatensalat Zutaten 400 g Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, 2 große Pfirsiche, Zitronensaft, Kopfsalat, Kaffeesahne, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Tomaten in Sechstel schneiden und mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker würzen. Die Pfirsiche entsteinen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft […]
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