Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
111 Berliner Hackepeter nach DDR-Rezept von 1983 Berliner Hackepeter war in der DDR eine beliebte Brotzeit und wurde oft als schnelle, schmackhafte Mahlzeit serviert. Hackepeter, auch bekannt als Mett, besteht aus rohem, gewürztem Schweinefleisch und wird traditionell auf Schrippen (Brötchen) oder Schwarzbrot serviert. Die Zubereitung ist einfach, jedoch ist es besonders wichtig, auf Lebensmittelsicherheit zu achten. Verwende frisches Hackfleisch von […]
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3 Berliner Löffelerbsen mit Speck Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Erbsen gelb 30 g Schmalz 40 g Zwiebeln 40 g Möhren 50 g Rauchspeck 1 Liter Fleischbrühe (auch Brühwürfel) 1/2 Bund gehackte Petersilie Majoran Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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76 Berliner Eisbein – Ein Klassiker der Berliner Küche Berliner Eisbein ist ein traditionsreiches Gericht, das besonders im Winter beliebt ist. Der Name „Eisbein“ leitet sich von der historischen Verwendung des Knochens zum Schnitzen von Kufen für Schlittschuhe ab, lange bevor Metallkufen erfunden wurden. Das Gericht selbst besteht aus gepökeltem Schweinebein, das in einem Sud aus Gewürzen gekocht wird und […]
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9 Teltower Rübchen mit gepökelten Gänsekeulen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Teltower Rübchen 1 Zwiebel 1 Möhre 4 gepökelte Gänsekeulen 60 g Gänseschmalz 1 El Zucker 1 El Mehl Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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8 Versoffene Jungfern Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Schrippen 1/4 Liter Rotwein 1 Ei 1/2 Päckchen Zwieback 1 cl Weinbrand 75 g Butter 2 Päckchen Vanillinzucker Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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4 Sauerkraut, Berliner Art Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Sauerkraut 40 g Schmalz 2 Zwiebeln 2 Wacholderbeeren 70 g Schinkenspeck 1 Eßlöffel Majoran 1 Teelöffel Kümmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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2 Stangenspargel in Dillsoße Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Spargel Zitronensaft 50 g Butter 30 g Mehl 1 Tasse süße Sahne 1 Bund frischer Dill 2 Eigelb Salz Pfeffer Zucker 1 Prise Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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6 Berliner Kartoffelauflauf – Ein einfaches & geniales DDR-Rezept von 1987 Dieser Berliner Kartoffelauflauf ist ein klassisches Rezept aus der DDR, das sich durch seine Einfachheit und Genialität auszeichnet. Mit gebratenen Kartoffelscheiben, herzhaftem Hackfleisch und einer Eier-Milch-Mischung wird dieser Auflauf zu einem sättigenden und schmackhaften Gericht. Die Petersilie und die frischen Tomaten- und Gurkenscheiben geben dem Gericht eine frische Note, […]
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9 Berliner Brühkartoffeln Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 1 kg Rinderknochen 2 Bund Suppengrün 1 große Zwiebel Butter Salz Liebstöckel Petersilie Pimpinelle Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Aus […]
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2 Gefüllter Havelzander Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Zander 500 g frische Pilze 50 g Butter 1 Zitrone 1 Ei 1 Zwiebel Petersilie 50 g Weißbrot Salz Pfeffer Kapern Bratfolie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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2 Johannisbeersuppe mit Grießbrei Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Johannisbeeren 100 g Zucker 1/4 Liter Milch 2 Eßlöffel Grieß (statt Johannisbeeren eignen sich auch Kirschen, Pflaumen, Heidelbeeren oder Aprikosen) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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10 Manöver-Eintopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Speckwürfel 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 1 1/2 Liter Wasser 350 g gelbe Erbsen 250 g Kartoffeln in Würfeln 8 kleine Spitzbeine (ungesalzen) Majoran Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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