5 Bernauer Kartoffelpfanne Diese Zutaten brauchen wir… 750 g gekochte Kartoffeln 1 Glas Mischgemüse 3/8 I helle Buttersoße 4 Eßlöffel geriebene Semmel 2 Eßlöffel geriebener Käse Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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29 Berliner Sülzkotelett mit Bratkartoffeln Zutaten und Zubereitung Ein Stück Schweinekotelett von etwa 500 g wird im Ganzen gekocht. Während des Kochprozesses werden eine kleine Möhre, Zwiebeln und Sellerie hinzugetan. Nachdem das Fleisch weich ist, wird es herausgenommen und in […]
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7 Weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln 1 1/2 l Brühe 500 g Bohnen Thymian 1 Stengel Porree 1 kleiner Sellerie Salz […]
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22 Kohlrübeneintopf auf märkische Art Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Kochtopf 1 Tasse 1 Holzbrett 1 Holzlöffel 1 Messer 1 Teelöffel Zutaten: 750 g Kohlrüben 500 g Kartoffeln 1/4 Teelöffel Salz 1 Prise Pfeffer 1 Zwiebel, gehackt […]
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0 Berliner Kalbsleber Diese Zutaten brauchen wir… (4 Portionen) 4 Zwiebeln 2 Äpfel 100 g Margarine oder Butter 4 Scheiben Kalbsleber a 150 g 2 Eßl. Mehl Salz Pfeffer gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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615 Berliner Wurstsalat Zutaten 500 g Jagdwurst oder Bierschinken 4 normale Zwiebeln 3 Senfgurken oder Salzgurken 1 EL Senf 2 EL Meerrettich 1 TL Senfkörner 3 EL Öl 1 TL Essig Salz und Pfeffer Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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47 Berliner Pfannkuchen Im Jahre 1755, während des Siebenjährigen Krieges, wurde ein junger Berliner zur Artillerie eingezogen, aber für wehruntauglich befunden. Er mußte jedoch als Bäcker im Regiment bleiben. Dort erfreute er seine Kameraden mit einem Gebäck, dem er die […]
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50 Teltower Rübchen Teltower Rübchen sind fast vergessen, und viele Köche kennen ihre Vorzüge und Zubereitung nicht mehr. Sie sind eine würzige Zuchtform der weißen Rübe und wurden ursprünglich in der Mark Brandenburg, besonders im Raum Teltow, angebaut; daher auch […]
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298 Leber Berliner Art Zutaten & Zubereitung (Mit Apfel) Kartoffeln kochen und abgießen, dann mit Butter und warmer Milch stampfen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Leber salzen und pfeffern und in Mehl wälzen und dann in reichlich Fett braten. (Ich […]
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29 Berliner/Pfannkuchen selbst gemacht Zutaten 500 g Mehl, 85 g Zucker, 80 ml Öl, 1/2 Eierlöffel Salz, 1 Ei, etwas Zitronenaroma, 200 ml Milch, 4 Tropfen Bittermandelaroma, 1 Würfel Hefe (42 g) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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13 Märkisches Kotelett Ein Rezept aus der Gaststätte »Ratskeller« in Brandenburg aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das Altstädtische Rathaus im Zentrum von Brandenburg entstand in der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts in gotischem Stil, […]
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4 Schweinsrücken »Potsdamer Art« Ein Rezept aus dem Kulturhaus »Hans Marchwitza« in Potsdam. Beschreibung des Kulturhauses aus dem Jahr 1984 Zwei von den im Zentrum der Bezirksstadt liebevoll restaurierten historischen Gebäuden, das 1753 in königlichem Auftrag erbaute »Alte Rathaus« und […]
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