Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Quittensoße mit Weißwein und Vanille Quittensoße ist eine fruchtig-säuerliche Begleitung, die hervorragend zu Wild, Geflügel oder auch Rindfleisch passt. Durch die Kombination aus süßen Quitten, einem Hauch Weißwein und der feinen Note von Vanillinzucker entsteht eine aromatische Soße, die sowohl leichte als auch kräftige Fleischgerichte abrundet. Wichtig ist, die Quitten vor der Verarbeitung gründlich zu reiben, da ihre Schale […]
Weiterlesen
1 Schweineschnitzel auf Bakonyer Art mit Pilzen und Paprikasoße Ein traditionelles Gericht der ungarischen Küche ist Schweineschnitzel auf Bakonyer Art, das sich durch seine herzhafte Kombination aus zartem Fleisch, würziger Paprikasoße, Pilzen und saurer Sahne auszeichnet. Diese besondere Zubereitung sorgt für einen feinen, leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit der Paprikanote harmoniert. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein festliches […]
Weiterlesen
1 Holunderbeersuppe – Fruchtiges Rezept mit Zitrone und Kondensmilch Die Holunderbeersuppe ist ein fruchtiges und aromatisches Gericht, das mit ihrem tiefdunklen Farbton und dem intensiven Geschmack besticht. Aus reifen Holunderbeeren gewonnen, wird die Suppe mit Zitrone, Zucker und etwas Stärke zu einer sämigen Köstlichkeit abgebunden. Nach Belieben verfeinert man sie mit Kondensmilch, die der Suppe eine mild-cremige Note verleiht. Besonders […]
Weiterlesen
0 Tomatensuppe wie sie die ungarischen Bäuerinnen kochen Die ungarische Tomatensuppe zeichnet sich durch ihren kräftigen und würzigen Geschmack aus, der durch die Kombination von reifen Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Möhren entsteht. Der Speck sorgt für eine deftige Grundlage, während Knoblauch, Petersilie und eine leichte Süße vom Zucker die Aromen abrunden. Diese Suppe wird langsam gekocht, bis die Tomaten vollständig […]
Weiterlesen
0 Kalte Ente rot – Erfrischendes Bowlenrezept mit Rotwein und Sekt Die Kalte Ente, rot ist ein erfrischendes Bowlengetränk, das sich besonders gut für Feste oder gesellige Abende eignet. Grundlage bildet Rotwein, der mit einem Zitronensirup aus Zucker und Zitronenschale verfeinert wird. Kurz vor dem Servieren wird die Bowle mit Sekt aufgegossen, wodurch sie ihr prickelndes Aroma erhält. Ein Tipp: […]
Weiterlesen
0 Haferflockensuppe – Cremiges Rezept mit Milch und Eigelb Die Haferflockensuppe ist ein schlichtes und nahrhaftes Gericht, das durch seine cremige Konsistenz und den milden Geschmack überzeugt. Sie wird aus Haferflocken, Milch und Butter zubereitet und durch Eigelb verfeinert, wodurch sie eine besonders sämige und kräftige Note erhält. Dank ihrer Bekömmlichkeit eignet sie sich hervorragend als leichte Hauptmahlzeit oder wärmende […]
Weiterlesen
3 Ananasbowle – Erfrischendes Rezept mit Ananas, Wein und Sekt Die Ananasbowle ist ein fruchtig-erfrischendes Bowlenrezept, das besonders bei Feierlichkeiten oder sommerlichen Abenden sehr beliebt ist. Die reife Ananas sorgt für natürliche Süße und Saftigkeit, während Weißwein, Kognak und Curacao der Bowle ihre aromatische Tiefe verleihen. Der krönende Abschluss ist der eisgekühlte Sekt, der kurz vor dem Servieren hinzugegeben wird und […]
Weiterlesen
2 Neunerlei-Salat – Rezept mit Kartoffeln, Fleisch und Mayonnaise Der Neunerlei-Salat ist ein reichhaltiger, vielseitiger Salat, der verschiedene Zutaten miteinander verbindet und dadurch ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis bietet. Kartoffeln, Äpfel, saure Gurken, Eier und Kaninchenfleisch sorgen für Abwechslung und machen den Salat zu einer sättigenden Mahlzeit. Abgerundet wird alles durch Mayonnaise und einen Schuss Essig, die den typischen cremig-würzigen Charakter […]
Weiterlesen
2 Kochklops mit Kapernsoße – Deftiges Rezept in süßsaurer Note Der Kochklops mit Kapernsoße ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine süßsaure Würze besticht. Das zarte Schabefleisch wird zu kleinen Klopsen geformt und in einer sämigen Soße gegart. Die feine Kapernnote sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das durch einen Spritzer Essig harmonisch abgerundet wird. Ein Tipp: Damit die Soße besonders […]
Weiterlesen
0 Zwiebelsoße – Kräftige Soße mit Zwiebeln und Brühe Die Zwiebelsoße ist eine einfache und dennoch aromatische Beilage, die besonders gut zu Fleischgerichten, Klößen oder Kartoffeln passt. Durch das Anrösten der Zwiebeln und des Mehls erhält die Soße ihren kräftigen Geschmack und eine leicht braune Farbe. Mit Knochenbrühe aufgefüllt, wird sie cremig und sämig, ohne schwer zu wirken. Ein Tipp: […]
Weiterlesen
0 Herzhafte Quarkkeulchen – Rezept mit Kartoffeln, Quark und Speck Die herzhaften Quarkkeulchen sind eine deftige Variante des bekannten Gerichts und verbinden Kartoffeln, Quark und Wurstwürfel zu einer sättigenden Mahlzeit. Durch das Braten in heißem Fett entstehen außen knusprige, innen saftige Keulchen, die mit ihrer rustikalen Note begeistern. Besonders lecker werden sie durch die Zugabe von Speckwürfeln, die für zusätzliches […]
Weiterlesen
3 Kosakenkaffee – Heißgetränk mit Kaffee, Rotwein und Wodka Der Kosakenkaffee ist ein kräftiges Heißgetränk, das durch die ungewöhnliche Kombination von Kaffee, Rotwein und Wodka entsteht. Diese Mischung sorgt für ein intensives Aroma und eine wärmende Wirkung, die besonders in kalten Wintermonaten geschätzt wird. Nach Belieben kann der Kosakenkaffee mit Zucker gesüßt werden, um die kräftigen Aromen etwas abzumildern. Ein […]
Weiterlesen