Kalte Ente, rot
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Die dünn abgezogene Schale 1/2 Zitrone und 100 g Zucker in knapp 1/4 Liter Wasser einige Minuten kochen und möglichst auch noch 1/2 Stunde ziehen lassen. Die Lösung in einen Krug seihen, mit dem Saft 1 Zitrone und mit 1 Flasche Rotwein verrühren. Zugedeckt nochmals ziehen lassen und zur Verfeinerung unmittelbar vor dem Auftragen 1 kleine Flasche Sekt zugießen.
Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964