Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Zwiebel-Topf Zutaten 50 g Margarine 1 kg Zwiebeln 300 g Gehacktes 400 g Kartoffeln 1,5 Liter Brühe 1 Dose Erbsen 1/8 Liter saure Sahne Salz Pfeffer Tomatenmark Petersilie Zubereitung In der Margarine die Zwiebelscheiben goldgelb anrösten. Das Gehackte dazugeben und anbraten. Die rohen geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Brühe auffüllen und alles etwa 40 Minuten garen lassen. […]
Weiterlesen
0 Rosinentorte Zutaten 150 g Margarine 4 Eier 200 g Puderzucker 200 g Mandeln 120 g Rosinen Saft und Schale von 1 Zitrone etwas Zimt etwas gemahlene Nelken Johannisbeerkonfitüre Mandeln oder Krokosraspeln zum Bestreuen Zubereitung Die Margarine schaumig rühren. Die Eier sowie Puderzucker dazugeben und noch 20 Minuten rühren. Dann die gemahlenen Mandeln, die fein gehackten Rosinen, Zitronensaft und abgeriebene […]
Weiterlesen
1 Mohntorte Die Mohntorte ist eine klassische und köstliche Leckerei, die mit ihrem reichen Geschmack und ihrer zarten Textur begeistert. Diese Torte ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein festliches Essen oder einfach nur als süßer Genuss zwischendurch. Mit ihrer feinen Mohnnote und dem fruchtigen Geschmack ist sie ein echtes Highlight auf dem Kuchenteller. Zutaten für die Mohntorte 4 […]
Weiterlesen
0 Spinattopf Zutaten 375 g Hackfleisch 1 Ei Salz Paprika 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1/8 Liter Tomatensaft Brühe oder Wasser 1 kg Kartoffeln 750 g Spinat Margarine Kümmel gehackte Petersilie Zubereitung Hackfleisch, Ei, Gewürze, geriebene Semmel und Tomatensaft gut vermengen und flockenweise abwechselnd mit den in Scheiben oder Würfel geschnittenen Kartoffeln und den nur grob zerzupften Spinatblättern in eine gefettete […]
Weiterlesen
2 Mandeltorte Zutaten 140 g Mehl 140 g Butter 50 g Puderzucker 2 Eigelb 1 Prise Salz Zubereitung In das Mehl die Butter schnitzeln, Puderzucker, die Eigelb und Salz zugeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten und rasten lassen. Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten und mit Mürbeteig auslegen. Darauf die Mandelcreme füllen, die Oberfläche glattstreichen und langsam backen. Mandelcreme […]
Weiterlesen
1 Schokoglasierte Nußtorte Zutaten 100 g Butter 220 g Puderzucker 3 Eier 220 g Nüsse 1/2 Päckchen Backpulver Zitronenschale Konfitüre Zubereitung Die Butter schaumig rühren. Unter ständigem Rühren Puderzucker, Eier, gemahlene Nüsse, Backpulver und abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Die Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen und bei mäßiger Hitze backen. Die fertiggebackene und ausgekühlte Torte in der […]
Weiterlesen
1 Mangoldeintopf Zutaten 300 g Rauchfleisch 1 große Zwiebel 1 Liter Wasser 500 g Kartoffeln 500 g Mangoldstiele gehackte Petersilie Zubereitung Das kleinwürfelig geschnittene Rauchfleisch zusammen mit der zerschnittenen Zwiebel in dem Wasser nahezu gar kochen, dabei gegebenenfalls etwas heißes Wasser nachfüllen, Kartoffelwürfel und die gleichmäßig geschnittenen Mangoldstiele zugedeckt darin garen, vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie bestreuen. – Das […]
Weiterlesen
1 Kokostorte Zutaten 5 Eier 100 g Kristallzucker oder Zucker 100 g Kokosraspeln 100 g Mehl 1/2 Zitronenschale Kokosraspeln zum Bestreuen Zubereitung Aus dem Eiweiß, 5 Eßlöffel Wasser und Zucker steifen Schnee schlagen. Unter ständigem Rühren die Eigelb zugeben und eine Weile rühren. Dann die Kokosraspeln, Mehl sowie die abgeriebene Zitronenschale zugeben. Alles zusammen leicht verrühren und die Masse in […]
Weiterlesen
2 Kindertorte Zutaten 120 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 Eier 100 g Puderzucker Konfitüre oder Marmelade Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und durchsieben. Die Eigelb etwa 5 Minuten schlagen, vorsichtig 1 Tasse heißes Wasser zuschütten und wieder 5 Minuten schlagen. Anschließend Puderzucker zugeben und weitere 10 Minuten schlagen. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit […]
Weiterlesen
0 Kleine Torte Zutaten 4 Eier 160 g Puderzucker 30 g Mandeln 1/2 Zitrone 150 g Mehl 40 g Butter Zubereitung Die Eigelb, 140 g durchgesiebten Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, Saft und abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker zugeben und noch eine Weile schlagen. Den fertigen Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. […]
Weiterlesen
0 Würziger bulgarischer Eintopf mit zartem Fleisch und Gemüse Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und es wartet ein wärmender Eintopf auf dich, der nicht nur köstlich riecht, sondern auch deine Geschmacksknospen verzaubert. Genau das bietet dieser bulgarische Gemüsetopf – ein Gericht, das du leicht zubereiten kannst und das mit frischen Zutaten punktet. Die Kombination […]
Weiterlesen
0 Möhrentorte Zutaten 6 Eier 300 g Puderzucker 250 g gekochte Möhren 1/2 Zitrone 80 g Mandeln 1 Teelöffel Zimt 100 g Semmelmehl 60 g Mehl 1 Messerspitze Backpulver Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 20 Minuten rühren, die geraspelten Möhren, die abgeriebene Zitronenschale sowie den Zitronensaft zugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit den gemahlenen […]
Weiterlesen