Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
4 Gegrillte Hechtschnitten Zutaten 4 Portionsstücke vom Hecht Zitronensaft Salz Butter Zubereitung Die Hechtschnitten mit Zitronensaft beträufeln, salzen, mit flüssiger Butter bestreichen und von beiden Seiten grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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2 Gegrillte Makrelen Zutaten 4 Makrelen 2 Zitronen Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Die ausgenommenen und gewaschenen Makrelen säuern, salzen und pfeffern, außen mit Öl bepinseln und auf jeder Seite etwa 5 Minuten grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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5 Gegrillter Karpfen mit Kräuterbutter Zutaten Etwa 1 kg Karpfen Salz Öl Paprika 80 g Butter oder Feinmargarine 4 Eßlöffel gehackte Kräuter Zubereitung Den vorbereiteten Karpfen in dicke Scheiben zerlegen. Unmittelbar vor der Verwendung salzen, auf beiden Seiten mit Öl bestreichen und auf dem vorgewärmten, gefetteten Grill in 8 bis 10 Minuten garen. Mit Paprika bestreuen und mit Zitrone und […]
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6 Makrelenspieße Zutaten 2 bis 3 Makrelen 2 Zwiebeln 50 g durchwachsener Speck 2 rote Paprikafrüchte 1/8 Liter Apfelsaft 2 Eßlöffel Rotwein 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel fein gehackter Dill einige Spritzer Worcestersauce Salz Pfeffer Öl Zubereitung Die Makrelen entgräten und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln vierteln, Speck und Paprika in Scheiben schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf Metallspieße ziehen. Diese […]
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3 Gegrillte Pfirsiche Zutaten 8 Pfirsiche 2 Gläschen Orangenlikör Zubereitung Die Pfirsiche einzeln in Alufolie wickeln und 10 Minuten grillen. Die Alufolie oben öffnen, die Pfirsiche mit Orangenlikör beträufeln und aus der Schale löffeln. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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5 Gegrillter Kürbis Hey, wusstest du, dass gegrillter Kürbis auch in der DDR ein köstliches Sommergericht sein kann? Obwohl das Grillen von Kürbis vielleicht nicht so verbreitet war wie in anderen Regionen, konnten die Menschen dennoch auf einfache Weise diesen leckeren Genuss genießen. Heute möchte ich dir zeigen, wie du gegrillten Kürbis ganz einfach im DDR-Stil zubereiten kannst. Mit nur […]
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3 Gefüllte Grillkartoffeln Zutaten 8 große Kartoffeln Für die Fülle 2 Zwiebeln 1 Paprikafrucht 75 g Speck 75 g Schnittkäse Muskat Salz Pfeffer Für die Kräutersoße 1 Flasche saure Sahne 1 Zwiebel Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung Die gründlich gewaschenen und abgebürsteten Kartoffeln in der vorgeheizten Röhre etwa 1 Stunde garen. Dann von den Kartoffeln Deckel abschneiden. Die Kartoffeln aushöhlen. Für […]
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5 Gurken in Alufolie Zutaten 2 grüne Gurken 400 g gewürzte Hackfleischmasse Öl Zubereitung Die Gurken schälen, halbieren und aushöhlen. Mit dem Hackfleisch füllen, die Hälften wieder zusammenfügen und in gefettete Alufolie wickeln. Etwa 25 Minuten im Grill garen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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4 Gegrillter Paprika Hey, hast du schon einmal gegrillten Paprika probiert? Diese einfache Zubereitungsmethode verleiht dem Paprika einen unwiderstehlich rauchigen Geschmack und macht ihn zu einer perfekten Beilage für viele Gerichte. Auch in der DDR war gegrillter Paprika sicherlich eine geschätzte Köstlichkeit. Heute möchte ich dir zeigen, wie du gegrillten Paprika ganz einfach im DDR-Stil zubereiten kannst. Mit nur wenigen […]
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2 Apfelspieße Zutaten 2 Äpfel 8 getrocknete Aprikosenhälften 8 Backpflaumen 8 kleine Speckstreifen Zubereitung Die Äpfel waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Auf jedes Apfelstück eine Backpflaume, eine Aprikosenhälfte und einen Speckstreifen mit einem Holzspießchen stecken. Die Äpfel mit Zucker bestreuen und die Spießchen 5 Minuten grillen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept […]
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4 Pilze mit Dill Zutaten 750 g mittelgroße Pilze 100 g Butter 1 Bund Dill Salz Pfeffer Zubereitung Die Pilzstiele entfernen, die Pilzköpfe waschen, die Höhlung mit Pfeffer bestreuen und mit gehacktem Dill füllen. Danach in jeden Pilz eine Butterflocke geben. Die Pilze nebeneinander mit der Öffnung nach oben in den Grill legen und garen. Nach: Grillen, Verlag für die […]
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2 Gärtnerspießchen Zutaten 2 Maiskolben Salz 1 Salatgurke 4 Tomaten 16 Speckscheiben 12 Champignons 2 Paprikafrüchte Öl Zubereitung Die Maiskolben in Salzwasser gar kochen und in Scheiben schneiden. Die Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln. In jedes Tomatenviertel eine Speckscheibe wickeln. Die Pilze waschen und säubern, die Paprikafrüchte entkernen und alles in Stücke schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf […]
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