Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
3 Schinken Zutaten & Zubereitung Ein gekochtes Schinkenstück mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Gerät auf beiden Seiten grillen. Das Schinkenstück kann beim Anrichten mit Apfelscheiben belegt werden, die kurze Zeit mit grillen müssen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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5 Rhabarberschnitten Zutaten 350 g Mehl 1/4 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 220 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Margarine oder Butter 3 Eßlöffel Milch 1 Ei 400 g Rhabarber etwas Zimt Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit Backpulver, Salz, 70 g Puderzucker und Vanillinzucker vermischen. Margarine, Milch, Ei dazugeben und zu einem Teig kneten. Den geschälten und […]
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1 Nierenspießchen Zutaten & Zubereitung Nieren halbieren, gründlich säubern und von den Harnsträngen befreien, in Würfel schneiden. Vorbereitetes Herz in kleine, etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch 30 Minuten in Rotwein ziehen lassen. Abwechselnd mit Zwiebel- und Tomatenvierteln und Delikateßgurkenscheiben auf Spieße ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen, ölen und grillen. Heiß auftragen. Nach: Wir kochen gut, […]
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3 Möhrenschnitten Zutaten 420 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Puderzucker 250 g Möhren 200 g Margarine Konfitüre Milch zum Bestreichen Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Das durchgesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Puderzucker vermischen. Die fein geraspelten Möhren sowie die Margarine zugeben und alles gut zu einem Teig verarbeiten. Diesen halbieren, einen Teil ausrollen, auf ein […]
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3 Möhrenschnitten I Zutaten 350 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Puderzucker 50 g Haferflocken 50 g Nüsse oder Mandeln 200 g Möhren 200 g Margarine Konfitüre Milch zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit Backpulver, Vanillinzucker, Puderzucker, den in der Mohnmühle gemahlenen Haferflocken, gemahlenen Nüssen, geraspelten Möhren sowie Margarine zu einem Teig kneten. […]
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4 Bratwürstchen Erlebe den nostalgischen Geschmack der DDR mit diesem einfachen und köstlichen Rezept für Bratwürstchen. Das Grillen von Bratwürstchen war und ist eine geliebte Tradition in Deutschland, die auch während der DDR-Ära hoch geschätzt wurde. Ob bei Grillpartys, Picknicks oder einfach nur im eigenen Garten – Bratwürstchen sind immer eine beliebte Wahl für eine leckere Mahlzeit im Freien. Heute […]
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4 Fischfilet Zutaten & Zubereitung Das Fischfleisch gegebenenfalls in Stücke schneiden, die der Grillgröße entsprechen, mit Zitronensaft oder Weinessig beträufeln, nach etwa 20 Minuten leicht würzen und mit Öl bepinseln. Im vorgeheizten Grillgerät auf beiden Seiten goldbraun werden lassen. Oder vorbereitete Fischfilets würzen und mit Tomatenmark bestreichen. Auf jedes Stück eine dünne Scheibe rohen Schinken legen, die Filets zusammenrollen und […]
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7 Kaffeeschnitten Zutaten 400 g Mehl 2 Eier 250 g Margarine 50 g Puderzucker 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Aus den Zutaten einen Teig kneten. Diesen in drei Teile teilen. Jeden Teil ausrollen und gesondert auf dem Blech in der Röhre backen. Nach dem Auskühlen mit Kaffeefülle (siehe unten) bestreichen und aufeinanderlegen. Die Oberfläche ebenfalls mit Fülle bestreichen und Schnitten schneiden. […]
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8 Mohnschnitten Zutaten 300 g Mehl 150 g Puderzucker 70 g Butter 7 Eßlöffel Sahne oder Milch 1 Ei 1 Prise Speisenatron Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit dem Puderzucker vermengen, die geraspelte Butter, Sahne, Ei und Speisenatron dazugeben und zu einem Teig kneten. Ein Drittel davon beiseite legen und zwei Drittel ausrollen. Auf ein schwach gefettetes Blech legen, […]
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4 Grüne Heringe Zutaten & Zubereitung Die vorbereiteten Heringe abtrocknen, am Rücken leicht schräg einschneiden, mit Zitronensaft, Salz und gehackten Kräutern Würzen. Dann ölen und grillen oder in Alufolie eingeschlagen garen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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4 Kokosschnitten Zutaten 400 g Mehl 250 g Margarine oder Butter 1 Ei 1 Eigelb 1 Eßlöffel Puderzucker 20 g Hefe etwas Milch Marmelade oder Konfitüre Kokosraspeln Zucker Zubereitung In das durchgesiebte Mehl die geschnitzelte Margarine, das Ei, Eigelb, den Puderzucker und die in lauwarmer Milch aufgelöste Hefe geben und gut kneten. Drei gleichgroße Teigstücke ausrollen. Den ersten Teil auf […]
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3 Mandelschnitten Zutaten 70 g Mehl 70 g Butter oder Margarine 30 g Puderzucker 30 g Mandeln Johannisbeerkonfitüre Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Butter, den Puderzucker, die abgezogenen und gemahlenen Mandeln geben. Einen Teig bereiten, diesen auf ein gefettetes kleines Blech geben, in die vorgeheizte Röhre schieben und hellgelb backen. Nach dem Auskühlen mit Johannisbeerkonfitüre und Mandelfülle bestreichen und […]
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