DDR-Rezepte Übersicht
0 Putenkeulen im Silbermantel auf Spreewälder Art 2 Putenkeulen, 750 g Sauerkraut, 3 Eßlöffel Meerrettich, 3 bis 4 Möhren, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Zucker, 150 g Speck, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, 2 Bund Petersilie, Aluminiumfolie, Öl. Die Putenkeulen teilen, mit […]
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0 Apfelküchlein mit Zimtzucker Zutaten 6 Äpfel 1 Zitrone 0,4 cl Weinbrand 3 gehäufte Eßlöffel Mehl 3 gehäufte Eßlöffel Zucker 3 Eier 1 Messerspitze Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1/8 Liter Milch 100 g Butter Zimt Zucker Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Feine Biskuitäpfel Zutaten 500 g kleine Äpfel 30 g Butter 1/8 Liter Weißwein 150 g Zucker 3 Eier 1/2 Zitrone 75 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Zwieback-Frucht-Dessert Zutaten 2 Päckchen Zwieback 2 Päckchen Sahne- oder Mandelpudding 1 Liter Milch 1 Glas Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, oder gemischtes Obst Zucker Fruchtsaftlikör (Apricot, Kirsch o. a.) Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Kastenkuchen-Dessert Zutaten 4 bis 6 Scheiben Kastenkuchen (Sandkuchen) 3 Eßlöffel Weinbrand oder Rum 1 Eßlöffel Kirsch- oder Johannisbeerkonfitüre 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Liter Milch 3 Eßlöffel Zucker 1 Beutel Vanillesoßenpulver 1 Beutel Schokoladensoßenpulver Schokoladenstreusel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Spreewälder Putenbraten 2 Putenkeulen (oder Brust und Keule), 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margarine, 350 g Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Kaffeesahne, 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 4 bis 6 […]
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0 Fein gefüllte Festtagseierkuchen Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 2 Eßlöffel Öl Salz Für die Füllung: 4 Eßlöffel Milch 2 Eßlöffel Rum 75 g Zucker 100 g geriebene Nüsse 1 Eßlöffel Rosinen Zitronat oder Orangeat Zum […]
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1 Schwärtelbraten: Ein herzhaftes DDR-Gericht Ein Rezept aus der Gaststätte »Alt-Schweriner Schankstuben« in Schwerin aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Der Schwärtelbraten, auch bekannt als Schwartenbraten, war ein beliebtes Gericht in der DDR und […]
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0 Gebackene Schweinshachse Ein Rezept aus der Gaststätte »Weinhaus« in Schwerin aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Die gebackene Schweinshachse war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein Genuss. […]
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0 Heringsfilet auf Apfelscheiben Ein Rezept aus der Gaststätte »Seeklause« in Trassenheide/Usedom aus dem Jahr 1984. Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem klassischen Rezept für Heringsfilet auf Apfelscheiben! Diese einfache, aber köstliche Kombination aus saurem Fisch […]
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0 Mecklenburger Schmantschinken Ein Rezept aus der Gaststätte »Inselkrug« in Zirchow (Insel Usedom) aus dem Jahr 1984. Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR mit dem klassischen Rezept für Mecklenburger Schmantschinken! Dieser luftgetrocknete Schinken aus Mecklenburg-Vorpommern war ein beliebter […]
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0 Rügener Piratenspieß Der Rügener Piratenspieß ist eine regionale Spezialität von der Insel Rügen in Deutschland, die typischerweise aus verschiedenen Zutaten besteht, die auf einem Spieß aufgereiht und gegrillt werden. Es gibt verschiedene Varianten dieses Gerichts, aber typischerweise werden verschiedene […]
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