Gebratenes Huhn in pikanter Soße
Zutaten
1 großes Huhn, Salz, 120 g Margarine, 30 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Curry, 2 Eßlöffel Tomatenmark.
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Zubereitung
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- Das ausgenommene Huhn in Margarine goldgelb braten.
- Den Speck würfelig schneiden, darin die ebenfalls würfelig geschnittene Zwiebel anrösten.
- Curry und Tomatenmark zugeben, kurz dünsten und etwas Wasser aufgießen.
- Das in Portionen geschnittene Huhn in die Soße legen und erwärmen.
- Mit gedünstetem Reis servieren.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]