2 Musaka aus Sauerkohl Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 größeren Kohlkopf (sauer eingelegt) klein schneiden. Dann 1 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben und darin 2 feingeschnittene Zwiebeln anschwitzen, den kleingeschnittenen Kohl zugeben und dünsten. […]
WeiterlesenKategorie: International
DDR-Rezepte aus der Rubrik International
Papazjanija mit mehreren Fleischsorten
3 Papazjanija mit mehreren Fleischsorten Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Jeweils 250 Gramm Schweine-, Rind- und Lammfleisch in größere Stücke schneiden. 250 Gramm Kartoffeln, 3 bis 4 Paprikafrüchte, 2 scharfe Paprikafrüchte, 4 bis 5 Möhren und […]
WeiterlesenFrühlings-Janija
2 Frühlings-Janija Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 250 Gramm kleine neue Kartoffeln, 250 Gramm junge ausgehülste Zuckererbsen, 2 Bund junge Möhren, 250 Gramm grüne Bohnen, 500 Gramm junge Kürbisse, 1 kleiner Wirsingkohl, 12 bis 15 kleine […]
WeiterlesenDjuveč nach Heiduckenart
4 Djuveč nach Heiduckenart Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm frische Zwiebeln in feine Streifen schneiden, in ein hohes Gefäß geben. Einige in Scheiben geschnittene Tomaten, 3 bis 4 frische Kartoffeln, einige Gemüseeibisch-Früchte, 1 geschälte […]
WeiterlesenKasap-Djuveč ohne Reis
0 Kasap-Djuveč ohne Reis Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Je 500 Gramm Schweine-, Rind- und Hammelfleisch in Stücke schneiden, salzen, pfeffern und beiseite stellen. Reichlich Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. 500 Gramm grüne Bohnen […]
WeiterlesenMusaka aus Kohl und Wurst
2 Musaka aus Kohl und Wurst Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Von einem Weißkohlkopf die äußeren Blätter entfernen, den Kohl waschen, den Strunk aushöhlen, den Kohlkopf in einen Topf legen und mit kochendem Salzwasser übergießen. Nach […]
WeiterlesenHühner-Pilav
0 Hühner-Pilav Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Ein geschlachtetes Hühnchen oder fetteres Hähnchen waschen und in Stücke zerteilen, mit kaltem Wasser zum Kochen ansetzen. In einer Kasserolle 1 Eßlöffel Fett erhitzen, 2 feingeschnittene Zwiebeln darin anschwitzen. […]
WeiterlesenFleischklößchen mit Zwiebeln
2 Fleischklößchen mit Zwiebeln Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1,5 Kilogramm Zwiebeln schälen und in kaltes Wasser legen, damit ihnen die Schärfe genommen wird. Dann die Zwiebeln zerschneiden. In einer Kasserolle Fett erhitzen, die Zwiebeln darin […]
WeiterlesenDjuveč aus Papula
0 Djuveč aus Papula Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm weiße Bohnen verlesen, waschen und mit kaltem Wasser zum Kochen ansetzen. 2 geschälte ganze Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen zugeben. Bohnen und Zwiebeln kochen, bis sie […]
WeiterlesenMusaka aus Blumenkohl, verschiedenen Bratenresten, Schinken und Wurst
0 Musaka aus Blumenkohl, verschiedenen Bratenresten, Schinken und Wurst Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Nach größeren Feiern, wenn Fleisch, Schinken, Wurst u. ä. übriggeblieben sind, können alle diese Reste für eine Musaka verwendet werden. Reste von […]
WeiterlesenGans auf Podvarak
0 Gans auf Podvarak Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung In einer größeren Kasserolle in 1 Eßlöffel heißem Fett 2 feingeschnittene Zwiebeln etwas anschwitzen. Wenn sie glasig sind, 2 Kilogramm kleingeschnittenen Sauerkohl hineingeben. Darin dünsten, bis das […]
WeiterlesenKasap-Djuveč
0 Kasap-Djuveč Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Hammel- und 500 Gramm Schweinefleisch in größere Stücke schneiden. 1 Kilogramm Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln salzen, je 1 Prise rotes Paprikagewürz und […]
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