0 Bulgarische Gurkensuppe „Tarator“ Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Salatgurke Salz Pfeffer 2 Eßlöffel gehackter Dill 2.Eßlöffel gehackte Walnüsse 2 zerkleinerte Knoblauchzehen 1/2 Liter […]
WeiterlesenKategorie: Bulgarien
Die bulgarische Küche hat ihre Wurzeln in der orientalischen und slawischen Kochkunst. Es sind aber auch griechische und byzantinische Einflüsse nachweisbar. Allgemein wird die bulgarische Küche als eine der gesündesten der Welt bezeichnet. Das ist begründet durch den hohen Gemüse- und Obstanteil (Vitamine, Mineralstoffe, Kohlehydrate) sowie durch den hohen Milchsäureanteil (Joghurt).
Die Bulgaren sind dafür bekannt, daß sie bei guter Gesundheit ein hohes Alter erreichen. Ihre Küche ist berühmt als die „Küche der Hundertjährigen“. Selten birgt eine Nationalküche so viele gesunde und zugleich wohlschmeckende Gerichte in sich wie die Bulgarische.
Gefüllte Paprikaschoten (Bulgarien)
0 Gefüllte Paprikaschoten (Bulgarien) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Paprikaschoten 150 g Schafskäse 1 Ei 3 Eßlöffel saure Sahne Salz 4 Eßlöffel Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenBulgarischer Paprikasalat
0 Bulgarischer Paprikasalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 250 g rote Paprikafrüchte 250 g grüne oder gelbe Paprikafrüchte 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft 1 Teelöffel Apfelmus 1/2 […]
WeiterlesenPita
0 Pita Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Mehl 250 g Margarine 375 g Zucker 4 Eier 150 g geriebene Nüsse 2 Eßlöffel geriebene Semmel abgeriebene Zitronenschale 1 Eßlöffel Rum Puderzucker 1 Päckchen […]
WeiterlesenGurabien
0 Gurabien Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Schweineschmalz 2 Eier 1 Eigelb 3 Eßlöffel Honig 1/2 Päckchen Backpulver etwa 300 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
WeiterlesenGemüseschüssel „Sofia“
0 Gemüseschüssel „Sofia“ Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Hammel- oder Schweinefleisch 2 Zwiebeln 4 Eßlöffel Öl Salz Paprika 400 g grüne Bohnen 4 rote Paprikafrüchte 3 Kartoffeln Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder […]
WeiterlesenBulgarisches Gemüseragout
0 Bulgarisches Gemüseragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Auberginen 3 grüne Paprikafrüchte 6 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Zweige Basilikum Salz Pfeffer 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Reibekäse 100 g Schafskäse Lob, Kritik, […]
WeiterlesenFassul
0 Fassul Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g weiße Bohnen 2 Eßlöffel Margarine 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Paprikafrucht 3 Eßlöffel Öl Weinessig Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenMussaka mit grünen Bohnen
0 Mussaka mit grünen Bohnen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 2 Möhren 2 Zwiebeln 100 g Margarine 800 g Gehacktes Salz Paprika 1 Glas grüne Bohnen oder etwa 1 kg frisch gegarte […]
WeiterlesenPlakija (Bulgarien)
0 Plakija (Bulgarien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen […]
WeiterlesenBulgarischer Grill-Pfirsich
0 Bulgarischer Grill-Pfirsich Diese Zutaten brauchen wir… 8/2 Feinfrost-Pfirsiche 16 Stück entsteinte Sauerkirschen 0,04 kg Butter oder Sahna 1/2 Messerspitze Zimt 0,080 kg Zucker 0,050 kg Weißwein 0,100 kg geschlagene Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
WeiterlesenBulgarisches Schweinefleisch
0 Bulgarisches Schweinefleisch Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg magerer Schweinenacken 1 Teelöffel Salz 3 Eßlöffel Öl 500 g Tomaten 1/4 Liter trockener Weißwein 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 Teelöffel Thymian 150 g Schafskäse Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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