Die bulgarische Küche hat ihre Wurzeln in der orientalischen und slawischen Kochkunst. Es sind aber auch griechische und byzantinische Einflüsse nachweisbar. Allgemein wird die bulgarische Küche als eine der gesündesten der Welt bezeichnet. Das ist begründet durch den hohen Gemüse- und Obstanteil (Vitamine, Mineralstoffe, Kohlehydrate) sowie durch den hohen Milchsäureanteil (Joghurt).

Die Bulgaren sind dafür bekannt, daß sie bei guter Gesundheit ein hohes Alter erreichen. Ihre Küche ist berühmt als die „Küche der Hundertjährigen“. Selten birgt eine Nationalküche so viele gesunde und zugleich wohlschmeckende Gerichte in sich wie die Bulgarische.

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Pita

0 Pita Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Mehl 250 g Margarine 375 g Zucker 4 Eier 150 g geriebene Nüsse 2 Eßlöffel geriebene Semmel abgeriebene Zitronenschale 1 Eßlöffel Rum Puderzucker 1 Päckchen […]

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Gurabien

0 Gurabien Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Schweineschmalz 2 Eier 1 Eigelb 3 Eßlöffel Honig 1/2 Päckchen Backpulver etwa 300 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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Fassul

0 Fassul Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g weiße Bohnen 2 Eßlöffel Margarine 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Paprikafrucht 3 Eßlöffel Öl Weinessig Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]

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