Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!
Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.
0 Sauerkraut mit Pilzen Kapusta kwaszona z grzybami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Sauerkraut 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 20 g getrocknete Pilze 30 g Butter 50 g Zwiebeln 20 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Gedünstetes Sauerkraut Kapusta kwaszona zasmażana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Sauerkraut Zucker Salz 10 g Fett 5 g Kümmel 1 Lorbeerblatt Piment- und Pfefferkörner 40 g Speck 50 g Zwiebeln 30 g Mehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Weißkraut „brennt an das Kinn“ Kapusta „parzybroda“ Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Weißkraut Salz Zucker 5 g Kümmel 10 g Fett 600 g Kartoffeln 50 g Speck 30 g Mehl Pfeffer Zitronensaft oder Essig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Weißkrautrouladen mit Reis und Fleisch Gołąbki z ryżem i mięsem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kopf Wirsing oder Weißkraut (etwa 1 1/2 kg) Salz Für die Fülle: 250 g Reis oder Gerstengrütze 50 g Zwiebeln 30 g Fett 200 g Schweinefleisch Salz Pfeffer Für die Soße: 1/8 I saure Sahne 10 […]
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0 Weißkrautrouladen auf Nowy Sącz-Art Gołąbki nowosądeckie Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kopf lockeren Wirsing oder Weißkraut (etwa 1 1/2 kg) Salz 1/8 I Sauerkrautsaft Für die Fülle: 90 g Weizengrütze 1 Ei 40 g Schweineschmalz 10 bis 15 g getrocknete Pilze 40 g Zwiebeln Salz Pfeffer Für die Pilzsoße: 10 bis […]
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0 Fastkohl Kapusta postna Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Weißkraut 1/4 Liter Rote-Rüben-Extrakt Salz 30 g Butter 1/8 Liter saure Sahne 20 g getrocknete Pilze 20 g Mehl Zucker Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Gedünstetes Weißkraut mit Äpfeln Kapusta z jabłkami zasmażana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Weißkraut Salz Dillsamen 3 saure Äpfel 30 g Zwiebeln 40 g Fett 30 g Mehl Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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0 Blumenkohl auf Kapuziner-Art Kalafiory po kapucyńsku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g kleine Blumenkohlköpfe Salz Zucker Für den Teig: 2 Eier 100 g Mehl 1/8 I Milch oder Sahne Salz 60 g Semmelbrösel 80 g Fett Zucker Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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2 Blumenkohl gekocht (a la polonaise) Willkommen in meiner polnischen Küche, wo alte Rezepte zu neuem Leben erweckt werden! Heute nehmen wir uns einen beliebten Klassiker vor: Blumenkohl gekocht à la Polonaise (Kalafior z wody). Dieses Gericht, das in den 80er Jahren seinen Höhepunkt hatte, ist eine Hommage an die polnische Kochkunst und ihre reiche kulinarische Geschichte. Ursprünglich als einfaches […]
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0 Gedünstetes Weißkraut mit Tomaten Kapusta z pomidorami zasmażana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Weißkraut Salz Zucker 40 g Fett 100 g Tomaten 100 g saure Äpfel 5 g Kümmel 50 g Zwiebeln 30 g Mehl Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Gedünstetes Weißkraut mit Kümmel Kapusta z kminkiem zasmażana Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Weißkraut Salz Zucker 40 g Fett 5 g Kümmel 200 g Äpfel 50 g Zwiebeln 30 g Mehl Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Porree gekocht (a la polonaise) Willkommen in meiner polnischen Küche! Heute tauchen wir in die kulinarischen Schätze Polens ein und entdecken einen wahren Polnischen Klassiker neu – Porree gekocht à la Polonaise (Pory z wody). Dieses Rezept aus dem Jahr 1987 ist eine köstliche Beilage, die durch ihre knusprigen Semmelbrösel und die aromatische Butter den milden Geschmack des Porrees […]
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