DDR-Rezepte aus der Rubrik Fondue

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Forstmeister-Fondue

0 Forstmeister-Fondue Zutaten: 100 g frische Champignons, 1 Eßlöffel Butter, 250 g vollfetter Schnittkäse, 2 Weingläser herber Weißwein, 2 Eßlöffel Kondensmilch, Pfeffer. Zubereitung: Die frischen Champignons putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Im Fondue-Topf die Butter zerlassen, die Champignons […]

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Käse-Nuß-Fondue

1 Käse-Nuß-Fondue Zutaten: 1 Scheibe Speck, 2 Weingläser Weißwein, 250 g vollfetter Schnittkäse, 1 Eßlöffel gehackte Walnüsse, 1/2 Teelöffel Kartoffelmehl, 2 Eßlöffel Aprikosengeist. Zubereitung: Das Fondue-Gefäß mit der Speckscheibe ausreiben und den Wein darin auf kleiner Flamme erhitzen. Den geraspelten […]

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Mecklenburger Fondue

0 Mecklenburger Fondue Zutaten: 1 Scheibe Speck, 2 Weingläser herber Weißwein, 2 Eßlöffel feingeschnittener roher Schinken, 250 g vollfetter Schnittkäse, 1/2 Teelöffel Kartoffelmehl, 1 Messerspitze Majoranpulver, 2 Eßlöffel Slibowitz. Zubereitung: Den Fondue-Topf mit dem Speck ausreiben, den Wein auf kleiner […]

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Fondue nach Berner Art

3 Fondue nach Berner Art Zutaten: 1 Paprikafrucht, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 Eßlöffel Butter, 250 g vollfetter Schnittkäse, 1 Ei, 3 Eßlöffel Kondensmilch, 3 Eßlöffel milder Weißwein. Zubereitung: Paprikafrucht, Zwiebel und Tomate recht klein schneiden, in der Butter im […]

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Drei-Käse-Fondue

1 Drei-Käse-Fondue Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Butter, 2 Weingläser Weißwein, je 75 g Emmentaler, Chester- und Camembertkäse, 1 Teelöffel Kartoffelmehl, 1 Messerspitze Paprika, 2 Eßlöffel Slibowitz. Zubereitung: Die kleingeschnittene Zwiebel zusammen mit der Butter und dem Wein in einem […]

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Rote Fondue

Rote Fondue

5 Rote Fondue Zutaten 1 Scheibe Speck, 1 Eßlöffel Butter, 1 Zwiebel, 2 große Tomaten, 250 g Chesterkäse, 1 Eßlöffel Kartoffelmehl, 4 Eßlöffel Tomatenmark, Pfeffer, Majoran. Zubereitung Den fein gewürfelten Speck in einem feuerfesten Gefäß auf kleiner Flamme goldgelb ausbraten, […]

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Neuenburger Fondue

1 Neuenburger Fondue Zutaten: 1 Scheibe Speck, 1/2 Knoblauchzehe, 250 g vollfetter Schnittkäse, 2 Weingläser herber Weißwein, 1 Prise Muskat, 1 1/2 Likörgläser Himbeergeist, 1/2 Eßlöffel Kartoffelmehl. Zubereitung: Ein feuerfestes Gefäß zuerst mit Speck und dann mit Knoblauch kräftig ausreiben. […]

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