Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Enten-Kohlpastete Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Entenfleisch (oder Entenklein) 1 Suppengrün Salz 1 bis 1 1/2 kg Weißkohl 1 Zwiebel Kümmel Muskatnuß Zum Teig: 125 g Mehl 1 Prise Salz 60 g Margarine 1 Eß. Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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2 Gegrillter Broiler Diese Zutaten brauchen wir… 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) 1 Teelöffel Senf 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Eßlöffel Öl 4 Scheiben Bauchspeck Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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7 Weißes Enten-Ragout Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 500 bis 600 g Entenfleisch 1 Suppengrün Salz 200 g kleine Zwiebelchen 2 Eigelb 1/8 Liter Sahne Zitronensaft 1 Eßlöffel gehackte, grüne Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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14 Frühlingsgemüse mit Entenklein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Entenklein Salz 750 bis 1000 g Gemüse, (z. B. Möhren, Kohlrabi, grüne Erbsen, Kohl, Blumenkohl) 3 Eßlöffel gehackte, frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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4 Entenbrüste mit Tomaten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Entenbrüste (4 Hälften) 40 g Fett Salz Paprika 1 geriebene Zwiebel 1 Eßlöffel Mehl 5 bis 6 abgezogene Tomaten Tomatensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
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3 Ente mit rotem Meerrettich Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Ente Salz Pfeffer 50 g Fett 1/4 Liter heißes Wasser 1/4 Liter Milch 1 Eßlöffel Mehl Beilagen: Salzkartoffeln und roter Meerrettich Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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7 Ente in Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente Salz Pfeffer Thymian 2 gewiegte Sardellenfilets 1 Flasche Rotwein 2 Teelöffel Stärkemehl 1/8 Liter Sahne Beilagen: Makkaroni und Chicoréesalat Garnitur: Gedünstete Äpfel mit Johannisbeermarmelade gefüllt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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10 Ente auf flämische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente 1/2 Tasse Sauerkrautsaft Salz gemahlener Kümmel Fülle: 250 g Sauerkraut 1 Zwiebel 2 Äpfel 1/4 Liter heißes Wasser 1 bis 2 Teelöffel Stärkemehl 1/4 Liter Milch Beilagen: Salzkartoffeln und Bratäpfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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7 Entenkroketten Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 200 bis 250 g Entenfleischreste je 50 g Rinds- und Schweinehackfleisch 2 Brötchen 1 Zwiebel 1 Ei 1 Eßlöffel gewiegte Petersilie Salz Paprika 1/4 Liter Milch Fett zum Braten Garnierung: Salatblätter Tomaten- und Zitronenecken Tomatenketchup Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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9 Saure Ente auf litauische Art Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Ente, in Portionsstücke geteilt 50 g Fett Salz 1 Eßlöffel Mehl 6 bis 8 kleine gekochte, geschälte Rote Rüben Beize: 3/8 Liter Weinessig 1/4 Liter Wasser 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 5 Gewürzkörner (Piment) 2 Teelöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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4 Gansritscher Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gänseklein 150 g gelbe, geschälte Erbsen 300 g Sauerkraut 1 Suppengrün 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Tomatenmark Salz Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Gänseklein in […]
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2 Huhn mit Obstfülle Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969 Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen oder junges Huhn Salz Pfeffer Ingwer Öl ein Gläschen Weißwein Wasser etwa 1 Eßlöffel Stärkemehl 2 Eßlöffel Kondensmilch oder saure Sohne Senfgurke Fülle: 25 g Feinmargarine 2 Eier Salz Pfeffer 1 Tasse körnig gekochter Reis ein Gläschen Süßwein Apfelwürfelchen Apfelsinen- oder […]
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