DDR-Rezepte aus der Rubrik Brotaufstrich/Belag

DDR-Rezepte aus der Rubrik Brotaufstrich/Brotbelag

Einfacher Quark

0 Einfacher Quark Zutaten 400 g Quark 1/8 Liter Milch 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Öl 8 Tomaten Salz Zucker Paprika frische Kräuter Zubereitung Der Quark wird mit den Gewürzen, der Milch und dem Öl angemacht und in zwei Teile geteilt. […]

Schinken-Käsekrem

0 Schinken-Käsekrem Zutaten 100 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 40 g gekochter Schinken 50 g Käse Zubereitung Die „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) wird mit dem Schneebesen geschmeidig gerührt. Dazu gibt man den kleingehackten mageren Schinken und den geriebenen Käse. Die Krem wird auf Pumpernickel […]

Kräuterkrem

0 Kräuterkrem Zutaten 100 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 1 kleine Zwiebel verschiedene Kräuter etwas Paprika Zubereitung Die „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) wird schaumig gerührt und mit den feingehackten Kräutern, dem Paprika und der gewürfelten Zwiebel vermischt. Diese Krem kann man verändern, indem man […]

Heringspaste

0 Heringspaste Ein köstlicher Aufstrich für Vollkornbrot und Pumpernickel Zutaten 1 Ei 300 g Heringe 50 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 2 kleine Zwiebeln 1 Apfel 3 Eßlöffel Wasser Edelsüßpaprika Zubereitung Ei, Zwiebel, Gewürz, „Marina“ (DDR-Tafelmargarine), Apfel, dazu Milch oder Rogen der […]

Fett (für „Fettbemme“)

0 Fett (für „Fettbemme“) Fettbemme ist ein einfaches und herzhaftes DDR-Gericht, das perfekt zu einer deftigen Mahlzeit passt. Dieses Rezept, inspiriert von einer sächsischen Familie, verwendet geröstete Weißbrotwürfel für einen köstlichen Brotaufstrich. Anzahl der Portionen: Für 1 Person Zutaten für […]

Griebenschmalz

0 Griebenschmalz Willkommen in der Welt der traditionellen DDR-Küche! Griebenschmalz ist ein klassisches Gericht, das in der ehemaligen DDR sehr beliebt war und bis heute seine Anhänger gefunden hat. Diese herzhafte Brotaufstrich ist ein echtes Stück ostdeutscher Kulinarik, das mit […]

Tomaten-, Senf-, Meerrettichaufstrich

0 Tomaten-, Senf-, Meerrettichaufstrich Dieser Aufstrich ist einfach zuzubereiten und verleiht Ihrem Brot oder Brötchen einen würzigen und fruchtigen Geschmack. Er eignet sich auch gut als Dip für Gemüsesticks oder als Beilage zu Fleisch oder Käse. Guten Appetit! Zutaten für […]

Eieraufstrich

0 Eieraufstrich Bist du auf der Suche nach einem einfachen und dennoch köstlichen Brotaufstrich für dein Frühstück oder deine Snacks? Dann ist dieser Eieraufstrich mit Schnittlauch genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, bietet dieser Aufstrich einen […]

Fleisch-, Schinkenaufstrich

0 Fleisch-, Schinkenaufstrich Dieser herzhafte Fleisch-, Schinkenaufstrich ist eine köstliche Ergänzung für jede Mahlzeit. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich für das Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Teil eines Buffets. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem würzigen Geschmack ist […]

Schmalzfleisch

3 Schmalzfleisch Du kennst sicherlich Schmalzfleisch, diese traditionelle Spezialität aus der DDR, die eine herzhafte Köstlichkeit für rustikale Mahlzeiten oder als Snack darstellt. Auch bekannt als „Bemme“, ist es ein klassisches Element der ostdeutschen Küche, oft genossen mit hausgemachtem Brot. […]

Senfapfelaufstrich

0 Senfapfelaufstrich Der Senfapfelaufstrich war eine beliebte Brotaufstrich-Sorte in der DDR. Er bestand hauptsächlich aus Senf und Äpfeln, manchmal mit Zugabe von Zucker, Essig und Gewürzen für den Geschmack. Die Kombination von Senf und Äpfeln ergab einen einzigartigen süß-sauren Geschmack, […]

Gänsefett

0 Gänsefett In der DDR war Gänsefett, besonders in Form von Gänseschmalz, eine traditionelle und geschätzte Zutat in der Küche. Gänseschmalz verlieh vielen Gerichten einen charakteristischen Geschmack und wurde häufig zum Braten von Fleisch und Kartoffeln verwendet. Hier ist eine […]

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