Radieschensalat mit Roquefort
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g geputzte Radieschen
- 100 g Edelpilzkäse
- 2 Eßlöffel Weinessig
- 3 Eßlöffel Salatöl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Edelpilzkäse durch ein Sieb drücken und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Radieschen raspeln oder in Scheiben schneiden und mit der Salattunke aus Edelpilzkäse mengen. Sollte die Salattunke noch zu dick sein, ist etwas Wasser hinzuzufügen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989