Quarkschaum mit Apfelmus
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Quark
- 1/8 Liter Vollmilch
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 120 g Apfelmus
- 20 g Zucker
- 2 Eiklar
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit der Milch, Zucker und Vanillinzucker aufschlagen, das Apfelmus daruntermengen. Das Eiklar zu festem Schnee schlagen und unter die Masse heben. In Kelchgläser oder Schälchen anrichten und etwas kühlen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989