Quarkeis mit Früchten
(Einzelportion)
Zutaten
- 100 g Magerquark
- Zitronensaft
- 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
- Süßstoff
- 2 Eiweiß
- 25 g beliebige Früchte
Zubereitung
Den Quark mit etwas Wasser glattrühren und möglichst noch durch ein Sieb streichen.
Mit Zitronensaft und -schale sowie einigen Tropfen Süßstoff abschmecken.
Die steifgeschlagenen Eiweiß unterziehen und die Masse im Tiefkühlfach des Kühlschrankes gefrieren lassen.
Beim Anrichten mit den Früchten garnieren.
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[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]