Quark-Vanille-Soße
Die Quark-Vanille-Soße ist eine wunderbare Ergänzung zu verschiedenen Desserts und verleiht frischen Beeren, Kuchen oder Torten eine herrlich cremige und vanillige Note. Mit Sahnequark und Vanillinzucker ist sie nicht nur leicht und frisch, sondern auch einfach in der Zubereitung. Besonders lecker schmeckt sie, wenn man sie gut gekühlt serviert und mit eingezuckerten Beeren oder Kompott kombiniert.
Das Besondere an dieser Soße ist, dass sie durch das steifgeschlagene Eiweiß eine besonders luftige und leichte Konsistenz bekommt, die perfekt zu sommerlichen Desserts passt. Für mich ist sie immer wieder eine tolle Möglichkeit, frische Früchte oder Kuchen auf einfache Weise zu verfeinern und ihnen das gewisse Extra zu verleihen. Wenn du magst, kannst du die Soße auch als Füllung für einen leichten Obstkuchen oder als Topping für Waffeln verwenden.
Ein persönlicher Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Nusssorten im Nussmus, wie zum Beispiel Mandeln oder Haselnüsse, um der Soße noch mehr Tiefe und Geschmack zu verleihen.
Zutaten für die Quark-Vanille-Soße
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Eßlöffel Nußmus
- 2 Eier
- 250 g Sahnequark
- Beerenobst
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Zubereitung der Quark-Vanille-Soße
- Alle Zutaten, außer dem Eiweiß und Beerenobst, sämig rühren, kalt stellen.
- Eiweiß steifschlagen und darunterziehen.
- Mit eingezuckerten Beeren oder Kompott auftragen.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR