Porreefisch
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Fischfilet
- 400 g Porree
- 30 g Sonnenblumenöl
- Zitronensaft
- Worcestersoße
- 0,2 Liter Weißwein
- 40 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer
- Paprika, edelsüß
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Und so wird es gemacht…
Den Fisch marinieren und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Den Porree säubern, in Ringe schneiden und in dem Öl dünsten. Das Fischfilet in eine feuerfeste Form geben und den Wein zugießen. Den Porree darauf verteilen, mit dem Reibekäse und dem Paprika bestreuen und in der vorgeheizten Backröhre bei 220 °C etwa 30 Minuten garen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989