Porree auf Amsterdamer Art

Porree auf Amsterdamer Art ist ein traditionelles DDR-Gericht, das mit seiner einfachen Zubereitung und seinem köstlichen Geschmack begeistert. Diese leckere Beilage oder Hauptgericht ist sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Anlässe geeignet. Tauche ein in die Aromen der DDR-Küche mit diesem unverwechselbaren Rezept aus dem Jahr 1986!

Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt 4 Portionen Porree auf Amsterdamer Art.

Zutaten für den Porree auf Amsterdamer Art

• 1,5 kg Porree
• Salz
• 30 g Margarine
• 100 g Schnittkäse in Scheiben
• Edelsüß-Paprika
• Kümmel

Zubereitung des Porree auf Amsterdamer Art

1. Vorbereitung:
   • Den Porree gut waschen und vorbereiten, dann in 15 cm lange Stücke schneiden.
2. Gardünsten des Porrees:
   • Die Porreestücke in einem Topf mit etwa 1 Tasse kochendem Salzwasser und der Margarine gardünsten, bis sie weich sind.
3. Belegen mit Käse:
   • Die Schnittkäsescheiben gleichmäßig über den gegarten Porree legen.
4. Würzen und Überbacken:
   • Den Porree mit etwas Edelsüß-Paprika und gemahlenem Kümmel bestreuen.
   • Das Gemüse in den vorgeheizten Backofen stellen und so lange backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
5. Servieren:
   • Den Porree auf Amsterdamer Art heiß servieren und nach Belieben mit Brot oder Kartoffeln als Hauptgericht oder Beilage genießen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 180 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 14 g
• Fett: ca. 10 g
• Protein: ca. 10 g
• Ballaststoffe: ca. 6 g

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Übrig gebliebener Porree auf Amsterdamer Art kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden.

Küchenutensilien

• Topf
• Backofen

Tipps zum Rezept

• Du kannst den Porree vor dem Überbacken auch mit etwas geriebenem Käse bestreuen, um eine extra knusprige Kruste zu erhalten.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksvariationen.

Getränkeempfehlung

Dieses Gericht passt gut zu einem trockenen Weißwein oder einem kühlen Bier.

Variationen des Rezepts

• Für eine vegane Variante kannst du den Schnittkäse durch veganen Käse ersetzen.
• Du kannst auch andere Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen, wie zum Beispiel frische Petersilie oder Thymian.

Fazit

Porree auf Amsterdamer Art ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Porree zuzubereiten, die den Gaumen erfreut und sich ideal als Beilage oder Hauptgericht eignet. Mit seinem zarten Porree, dem geschmolzenen Käse und den aromatischen Gewürzen ist dieses DDR-Rezept ein wahrer Genuss für alle Liebhaber traditioneller Küche!

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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