Pikanter Quark
Diese Zutaten und Geräte brauchen wir…
Geräte:
- 1 Schüssel
- 1 Holzlöffel
- 1 Holzbrett
- 1 Messer
- 1 Tasse
- 1 Reibe
- 1 Teelöffel
- 1 Löffel
Zutaten:
- 300 g Quark
- 1 Tasse Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Prise Salz und Zucker
- 1 Teelöffel gehackten Kümmel
- 2 Eßlöffel Schnittlauch, fein geschnitten
- 2 Bund Radieschen
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Und so wird es gemacht…
Den Quark mit Milch, Gewürzen und der geriebenen Zwiebel glatt und sahnig rühren. Die Radieschen putzen, waschen, 6 mal einschneiden, daß sie wie Röschen aussehen.
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Damit wird der Quark, der auf einen Teller gehäuft und glattgestrichen wird, verziert. Den Schnittlauch als Streifen am Rand drauf streuen.
[Nach: Mit Quirl und Kochlöffel, Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen, Der Kinderbuchverlag Berlin, 1961]