Nordischer Kabeljau aus dem Schnellkochtopf
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Margarine
- 600 g gefrorenes Kabeljaufilet
- 2 Zwiebeln
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 4 Pimentkörner
- 800 g Kartoffeln
- 1/2 Glas Weißwein (50 ml)
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Margarine im Schnellkochtopf erhitzen; den Fisch zufügen, bräunen und die in grobe Stücke geschnittenen Zwiebeln zugeben. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Lorbeerblatt, Thymian und Piment dazugeben. Deckel schließen und von Beginn der Ventildrehung an noch 4 Minuten kochen. Danach die geschälten Kartoffeln und den Weißwein beigeben. Topf wieder schließen und nochmals 8 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen, sobald das Ventilgeräusch zu hören ist. Das Gericht mit Petersilie bestreuen und mit Blattsalat servieren.
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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR