Mürbeteig-Tortenboden (26 cm Durchmesser)
Zutaten
Zubereitung
Das Mehl auf das Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Margarine in Flöckchen auf dem Rand verteilen, den Zucker und das Salz daraufstreuen. Das verrührte Ei in die Vertiefung gießen. Mit einem großen Messer alle Zutaten durcheinander hacken, dann rasch zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten kalt gestellt rasten lassen. Ausrollen, den Boden einer gefetteten Torten- oder Springform damit belegen und mehrfach einstechen, wodurch sich der Teig beim Backen nicht wölbt. Aus den Teigabschnitten eine Rolle formen, den Rand der Teigplatte mit Milch oder Wasser bestreichen, die Rolle darauflegen und am Rand festdrücken. Den Tortenboden bei Mittelhitze in 20 bis 25 Minuten schön goldbraun backen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR