Moskauer Creme
3 Eigelb, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eßlöffel Weinbrand, etwa 1/8 Liter steife Schlagsahne oder -creme, geraspelte Schokolade.
Eigelb, Zucker und Vanillinzucker recht schaumig schlagen, den Weinbrand zugeben und die steife Schlagsahne unterheben. Kalt stellen und mit geraspelter Schokolade bestreuen.
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– Der Speise kann aufgelöste Gelatine zugesetzt werden.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]