Milchkartoffelsuppe
Die Milchkartoffelsuppe ist für mich mehr als nur ein einfaches Rezept aus DDR-Zeiten – sie ist ein Stück Heimat und Geborgenheit in Schalenform. In den kühlen Monaten wärmte diese cremige Suppe nicht nur den Körper, sondern auch die Seele. Die Kombination aus milden Kartoffeln, aromatischem Suppengrün und der sanften Milchbasis erinnert an einfache, aber herzhafte Mahlzeiten, die oft in familiärer Runde genossen wurden. Besonders die Zugabe von frischen Kräutern und einem Stich Margarine verleiht der Suppe ihre wohltuende und zugleich leicht raffinierte Note. Vielleicht weckt dieses Rezept bei dir ebenfalls Kindheitserinnerungen oder bietet dir die perfekte Möglichkeit, deine Lieben mit einem herzhaften Gericht zu verwöhnen.
Zutaten für die Milchkartoffelsuppe
- 1 kg Kartoffeln
- Suppengrün
- Salz
- 1 Liter Milch
- Margarine
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Zubereitung der Milchkartoffelsuppe
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, mit dem Suppengrün in Salzwasser garen lassen und dann durch ein Sieb geben.
- Die Milch auffüllen.
- Mit Margarine abschmecken und frische gewiegte Kräuter einstreuen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983