Messinahappen
Zutaten
2 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel saure Sahne, 2 Apfelsinen, Salz, Zucker, 4 Toastscheiben, Butter, 4 Salatblätter, 4 gare Fischschnitten (auch Süßwasserfischfilets), gedünstete Sauerkirschen.
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Zubereitung
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- Mayonnaise, saure Sahne und den Saft einer Apfelsine verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken.
- Die Toastscheiben mit Butter bestreichen und nacheinander mit Salatblättern, Apfelsinenscheiben und Fischschnitten belegen.
- Mit der Mayonnaise überziehen und mit abgetropften Sauerkirschen garnieren.
- Anstelle der Apfelsinen sind in Butter gedünstete Apfelscheiben oder Pfirsichhälften verwendbar.
[Nach: Obst und Gemüse » Verlag für die Frau, Leipzig]