Mamalyga mit geriebenem Käse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Liter Milch
- 100 g geriebener Käse
- Salz
- 150 g Butter
- 200… 250 g Maismehl
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Und so wird es gemacht…
Die Milch mit Butter (50 g) kochen, salzen, Maismehl einstreuen und unter ständigem Umrühren so lange kochen, bis sich der Brei von den Wänden des Topfes löst, 100 g Butter in den Brei geben und das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Man kann zu Mamalyga Gewürzgurken, marinierte Zwiebeln, marinierten Gemüsepaprika, Heringsstückchen, Tomatenketchup, eine kleine scharfe Pfefferschote, Würstchen oder ein Stück gebratenes Fleisch servieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983