Lukullus – Ein köstliches Schichtdessert aus der DDR

Lukullus ist ein beliebtes Schichtdessert aus der DDR, das mit Kokosfett, Kakao und Tortenkeksen zubereitet wird. Es ähnelt einer kalten Schnitte oder Schichttorte und bietet durch die Kombination aus cremiger Schokoladenmasse und knusprigen Keksen ein intensives Geschmackserlebnis. Dieses Rezept aus dem Verlag für die Frau Leipzig ist einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Dinners.

Die Schichten aus Schokoladenmasse und Keksen machen den Lukullus zu einem besonderen Dessert, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der Zusatz von Kaffee und Weinbrand gibt dem Rezept eine aromatische Note. Du kannst das Rezept auch variieren, indem du Kokosraspeln oder Mandeln verwendest, um den Geschmack anzupassen.

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 8 bis 10 Portionen.

Zutaten für den Lukullus

• 400 g Kokosfett
• 150 g Staubzucker (gesiebt)
• 50 bis 60 g Kakao
• 1 Teelöffel feingemahlener Kaffee
• 1 Eßlöffel Weinbrand
• 4 Eier
• Etwa 400 g rechteckige Tortenkekse
• Mandeln oder Schokoladenplätzchen (zum Garnieren, optional)

Zubereitung des Lukullus

1. Das Kokosfett in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
2. Den gesiebten Staubzucker mit Kakao, feingemahlenem Kaffee, Weinbrand und den Eiern verrühren.
3. Unter ständigem Rühren das abgekühlte, aber noch flüssige Kokosfett langsam in die Mischung gießen, bis eine glatte Schokoladenmasse entsteht.
4. Eine Kastenform mit Butterbrotpapier auslegen.
5. Eine Schicht der Schokoladenmasse in die Form geben, darauf eine Schicht Tortenkekse legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Schokoladenmasse aufgebraucht ist. Die oberste Schicht sollte aus Keksen bestehen.
6. Den Lukullus in den Kühlschrank stellen und festwerden lassen (mindestens 2 Stunden).
7. Nach dem Festwerden den Lukullus aus der Form stürzen, das Butterbrotpapier vorsichtig abziehen.
8. Nach Belieben den fertigen Lukullus mit Mandeln oder Schokoladenplätzchen garnieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Kastenform – zum Schichten des Lukullus
• Schneebesen – zum Verrühren der Schokoladenmasse
• Butterbrotpapier – zum Auslegen der Form

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Lukullus kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet.

Nährwerte

Pro Portion (bei 10 Portionen):

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 30 g
• Kohlenhydrate: 15 g

Tipps für Diabetiker

Verwende anstelle von Zucker eine zuckerfreie Alternative und reduziere die Menge an Tortenkeksen, um den Kohlenhydratgehalt zu verringern. Der Weinbrand kann weggelassen oder durch eine alkoholfreie Variante ersetzt werden.

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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