Leberförmchen
Dieses Rezept für Leberförmchen bietet eine kreative und schmackhafte Möglichkeit, Leber zuzubereiten. Die Kombination aus zarter Leber, saftigem Weißbrot und würziger Butter macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, und die Ergebnisse sind köstlich. Servieren Sie diese Leberförmchen als Hauptgericht oder als Teil eines festlichen Menüs, und Ihre Gäste werden begeistert sein.
Zutaten für die Leberförmchen
- 300 g Leber
- 75 g Weißbrot
- 100 g Butter oder Feinmargarine
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer oder Ingwer
- geriebene Semmel
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Zubereitung der Leberförmchen
- Die Leber schaben, das eingeweichte, fest ausgedrückte Weißbrot zerzupfen.
- Zu 80 g sahnig gerührter Margarine Eigelb, Weißbrot und Leber geben, den Teig kräftig abschmecken und den steifen Eischnee unterziehen.
- Die Masse in gefettete Förmchen füllen, mit geriebener Semmel bestreuen, mit Butter betupfen und backen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984