1. Den geschälten und entkernten Kürbis in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
2. Das Wasser, Zimt, Nelken und die Zitronenschale hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Kürbis weich kochen lassen.
3. Die gekochten Kürbisstücke durch ein Sieb passieren, um die Gewürze zu entfernen, und die Flüssigkeit zurück in den Topf geben.
4. Den Grieß in das restliche Wasser einrühren und kurz aufkochen lassen, bis der Grieß eindickt.
5. Den gekochten Grieß zur Kürbisflüssigkeit geben und gut vermischen.
6. Die Suppe mit Zucker und frischem Zitronensaft abschmecken und nochmals kurz erhitzen.
7. Nach Belieben mit einem Hauch Zimt oder frischer Petersilie garnieren und servieren.

Kalorien

Die Kalorien für diese Suppe variieren je nach Portionsgröße und Zubereitung, liegen aber typischerweise bei etwa 150-200 kcal pro Portion.

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Kochzeit: ca. 30 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Tipps zum Rezept

• Verwenden Sie für beste Ergebnisse frischen Kürbis aus der Herbstsaison.
• Passen Sie die Menge der Gewürze und des Zuckers je nach Geschmack an.
• Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren, bevor Sie den Grieß hinzufügen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Überschüssige Kürbissuppe kann im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Vor dem Servieren gut durchrühren.

Küchenutensilien

• Großer Topf
• Sieb
• Schneidebrett
• Messer
• Rührlöffel

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist perfekt für Anfänger oder für diejenigen, die eine schnelle und herzhafte Suppe für die Herbstsaison suchen.