Kürbis mit Butter
Zutaten
500 g Kürbis, Salz, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 10 g Zucker, Salz nach Geschmack.
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Zubereitung
Den geputzten Kürbis in Stücke schneiden, in Salzwasser kochen, in ein Sieb schütten, abtropfen lassen, in einer Schüssel mit Zucker anrichten.
Die feingeschnittene Zwiebel in Butter braten.
Den Kürbis mit Butter begossen und mit Zwiebel bestreut zu Tisch bringen.
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Als Beilage zu körnig gekochtem Reis und panierter Bratwurst oder Jägerschnitzel reichen.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]