Kuchen mit Heidelbeeren
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Glas Heidelbeeren
- 1/2 Glas Zucker
- 1/2 Glas Milch
- 2 Eier und 2 Eigelb
- 1/2 Glas Reibesemmel
- 1 Eßlöffel Butter
- 2 Eßlöffel Weizenmehl
- Schale von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Vanillinzucker
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Und so wird es gemacht…
Weißbrot in Scheiben schneiden, in Milch einweichen, in Ei tauchen, in Reibesemmel wälzen und mit wenig Butter braten. Backform mit den Weißbrotscheiben auslegen. Heidelbeeren waschen und mit Zucker und Zimt vermengen. Die Beeren über die Brotscheiben geben. Butter mit Eigelb verrühren, Mehl, geriebene Zitronenschale und Vanillinzucker hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Mit diesem Teig die Heidelbeeren bedecken. Den Teig mit Ei bestreichen, mit Reibesemmel und Zucker überstreuen und 40 bis 50 min in der Backröhre backen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986