Kubanischer Heringssalat mit Paprika und Tomaten
Der kubanische Heringssalat vereint kräftige Salzheringsfilets mit frischem Gemüse wie Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Durch die cremige Sauce aus Mayonnaise, einem Hauch Joghurt oder Sauermilch und etwas Anchovispaste entsteht ein vollmundiger, würziger Geschmack mit feiner salziger Note.
Die bunten Paprikastreifen und Tomaten sorgen für Frische und Farbe, während die Zwiebeln dem Salat eine leichte Schärfe verleihen. Dieser Salat eignet sich ideal als Beilage zu Kartoffeln, frischem Brot oder als Teil eines kalten Buffets.
Ein Tipp: Wer den Geschmack etwas milder bevorzugt, kann die Heringe vor der Zubereitung kurz wässern. Für eine frische Note lassen sich zusätzlich Kräuter wie Petersilie oder Koriander unterheben.
Kalorien pro Portion: ca. 280 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für den Kubanischen Heringssalat für 6 Personen
- 6 Salzheringsfilets
- 4 Paprikaschoten
- 4 Tomaten
- 2 mittlere Zwiebeln
- 150 g Mayonnaise
- 1 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch
- 2 cm Anchovispaste aus der Tube
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Zubereitung des Kubanischen Heringssalates
- Die Salzheringsfilets, Paprikaschoten, Zwiebeln und Tomaten in Streifen schneiden.
- Mayonnaise, Joghurt oder Sauermilch und Anchovispaste verrühren.
- Alles mit Hilfe zweier Gabeln vorsichtig vermengen.
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Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)