Kressequark
Einfach, gesund und voller Geschmack: Kressequark war in der DDR ein beliebter Brotaufstrich, besonders im Rahmen einer leichten und ausgewogenen Ernährung. Die Kombination aus mildem Quark, frischer Kresse und einem Hauch Worcestersauce ergibt einen würzigen Begleiter zu Vollkornbrot, der nicht nur sättigt, sondern auch jede Menge Vitamine liefert. Besonders praktisch: Die Zutaten waren ganzjährig erhältlich – oft sogar frisch auf der Fensterbank gezogen. Dazu ein Klecks Cama-Margarine auf dem Brot, und schon ist die Mahlzeit komplett.
Zutaten
- 250 g Quark
- 4 Eßlöffel Milch
- 3 Eßlöffel feingewiegte Kresse
- Salz
- Worcestersauce
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 20 g Cama (DDR-Margarine)
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Zubereitung
- Den Quark mit der Milch glattrühren.
- Kresse, Salz und Worcestersauce zugeben.
- Die Brotscheiben mit Cama bestreichen und extra dazu mitgeben.
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[Nach: Lecker und bekömmlich – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]