Krautwickel mit Käse
Zutaten
1 kleiner Kopf Weißkraut, Salz, 400 g Schnittkäse, Öl oder Fett.
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Zubereitung
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- Vom Kraut den Strunk ausschneiden, die Blätter lösen und kurz in Salzwasser abbrühen.
- Abtropfen lassen und auf einem Brett ausbreiten.
- Harte Blattrippen ausschneiden oder weichklopfen.
- In jedes Krautblatt eine dicke Käsescheibe einwickeln und alles mit einem Zahnstocher fest zusammenstecken.
- Die Krautwickel auf beiden Seiten in Fett oder Öl braten und mit Kartoffelbrei reichen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]