Kräuteröl
Rosmarin, Öl.
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Die abgespülten, gut abgetropften Kräuter in eine mit Öl gefüllte Flasche geben.
Kühl und dunkel aufbewahren.
Mit Rosmarin aromatisiertes Öl eignet sich besonders für Fleisch, Geflügel, Fisch, aber auch für Salate, Suppen und Gemüse. Ebenso kann Öl mit Basilikum aromatisiert werden.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR