Kräuterheringe
Zutaten
8 grüne Heringe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf, 1 kleine Zwiebel, Petersilie, Dill, Schnittlauch, Mehl, 2 Eier, Semmelbrösel, Öl, 2 Tomaten.
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Heringe säubern, gut waschen und der Länge nach halbieren.
Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Die Heringshälften dünn mit Senf einstreichen.
Zwiebel in ganz kleine Würfel schneiden, mit den fein gehackten Kräutern mischen.
Heringe darin wenden und die Kräuter mit einem breiten Messer etwas festdrücken.
Nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden.
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Heringe von beiden Seiten 4 bis 5 Minuten braten.
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Tomatenscheiben und gehackter Petersilie garnieren.
Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Dazu gibt es Kartoffelbrei und grüne Bohnen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]