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Kräuteressig

Kräuteressig

Blüten von Kapuzinerkresse, 1 kleine Zwiebel, 1 getrocknete Peperonischote oder 1 Messerspitze Chilli, 1 Knoblauchzehe, 10%iger Essig.

Eine 0,7-Liter-Flasche zur Hälfte mit Blüten füllen.
Die zerschnittene Zwiebel und Gewürze zufügen und den Essig auffüllen.
Die verschlossene Flasche in die Sonne stellen.
Nach 2 Wochen verwendbar.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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