Kohlrouladen mit Käsefüllung
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 mittelgroßer Weißkohlkopf
- 300 g Hackmasse
- 50 g ungekochter Reis
- 200 g Schnittkäse
- 40 g Margarine
- 1/8 Liter Wasser
- 100 g Kondensmilch oder saure Sahne
- Salz
- weißer Pfeffer
- 30 g Weizenmehl
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Und so wird es gemacht…
Den Kohlkopf wie für Kohlrouladen vorbereiten und kochen, die Hackmasse mit dem gewaschenen Reis und dem in kleine Würfel geschnittenen Schnittkäse sowie 1/8 Liter Wasser vermengen. Die Blätter des Kohlkopfes für Rouladen auseinanderlegen und portionsweise die Käsehackmasse darauf verteilen, die Kohlrouladen zusammenrollen und mit Faden binden. In der heißen Margarine von allen Seiten anbraten, mit etwas Wasser angießen und weichschmoren. Das Mehl mit der Kondensmilch oder sauren Sahne verquirlen und die Soße der Kohlrouladen damit andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von den Kohlrouladen die Fäden entfernen.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983