Kohlrabi gedünstet
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten, in Scheiben oder Streifen geschnittenen Kohlrabi salzen wir und lassen sie in Fett dünsten. Wenn sie gar sind, stäuben wir sie mit einer Prise Mehl ein und begießen sie mit Milch oder binden sie mit in Milch verquirltem Mehl. Wir würzen mit grüner Petersilie, ein anderes Mal mit gehacktem Dill, oder wir lassen sie in süßem Paprika dünsten.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961