Kartoffelsuppe mit Speck
5 bis 6 Kartoffeln, Salz, 1 Zwiebel, 80 g Speck, Kräuter.
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Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in 1 1/2 Liter kochendes Wasser geben, Salz zufügen und 20 bis 30 Minuten kochen lassen. Kleingeschnittene Zwiebel und Speck glasig schmelzen und in die fertige Suppe geben. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982