Kartoffelsuppe – cremig, deftig und einfach zubereitet
Diese Kartoffelsuppe ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das wunderbar sättigt und an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Die Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und einer leicht gebundenen Paprika-Sahne-Schwitze verleiht der Suppe ihren feinen Geschmack. Durch das Hinzufügen von saure Sahne wird sie angenehm cremig. Wer mag, kann die Suppe zusätzlich mit Würstchen, Speckwürfeln oder Hackfleischklößchen verfeinern. Besonders lecker schmeckt sie, wenn sie kurz vor dem Servieren nochmals leicht durchzieht – so entfalten sich die Aromen am besten.
Kalorien pro Portion: ca. 250 kcal
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Diese Geräte brauchen wir…
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Holzbrett
- 1 Tiegel
- 1 Holzlöffel
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- 1 Liter Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 1 kleine Zwiebel
- 1 1/2 Eßlöffel Margarine
- 1 Eßlöffel Mehl
- 1 Teelöffel Paprika
- 3 Eßlöffel saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben.
- Bringe sie in 1 Liter Salzwasser mit 2 Lorbeerblättern zum Kochen und gare sie.
- Inzwischen schneide die Zwiebel in kleine Würfel und röste sie im Tiegel in der erhitzten Margarine glasig, streue das Mehl und Paprika darüber und rühre schnell alles gründlich durch.
- Diese Schwitze gib zu den Kartoffeln und vermische sie gut mit der Kochflüssigkeit.
- Kurz vor dem Servieren rühre die saure Sahne in das Gericht.
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Nach: Kochen macht Spaß – Ein Kinderkochbuch, Corvina Kiado, Verlag für die Frau, Leipzig DDR, 1986