Kartoffelspatzen auf Gemüse

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1 gehäufter Teller geriebene gekochte Kartoffeln
  • 1 1/2 Tassen geriebene Semmel
  • 3 bis 4 Eier
  • 75 g Feinmargarine
  • Salz
  • Muskat
  • gedünstetes Gemüse
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Und so wird es gemacht…

Die Kartoffeln mit geriebener Semmel, Eiern, zerlassener Margarine und Gewürzen verarbeiten. Mit einem Löffel abgestochene Klößchen in leise siedendem Salzwasser garen In einer Schüssel anordnen, möglichst mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen und mit Gemüse umlegen.

Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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