Kartoffeln mit Quark

Anzeige

Kartoffeln mit Quark

1 kg Kartoffeln werden gekocht, gepellt und in Würfel geschnitten. 250-300 g Quark wird durch ein Sieb passiert. Mit der Hälfte der Kartoffelwürfel belegt man eine mit Butter ausgestrichene, feuerfeste Form, darüber tut man die Hälfte des durchpassierten Quarks, begießt ihn mit einem Teelöffel Butter und 2 Eßlöffel saurer Sahne und salzt. Darüber legt man die andere Hälfte der Kartoffeln und des Quarks, salzt wieder und begießt ebenfalls mit Butter und saurer Sahne. Man bäckt‘ das Ganze 10-12 Minuten in der Röhre.

[Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Gekochter Fisch mit PilzenGekochter Fisch mit Pilzen Gekochter Fisch mit Pilzen Der gereinigte Fisch wird in Salzwasser, mit etwas Essig und Suppengrün 10-15 Minuten gekocht. Dann zieht man ihm die Haut ab, gibt ihn in ein mit Butter […]
  • Maisbrei IIMaisbrei II Maisbrei II In einem Kochtopf oder Schneebecken wird 1 l Salzwasser aufgekocht und das Maismehl langsam, gleich einem dünnen Wasserstrahl, hineingegossen. Unter ständigem Umrühren mit […]
  • Minestrone (italienische Gemüsesuppe)Minestrone (italienische Gemüsesuppe) Minestrone (italienische Gemüsesuppe) 6 Eßlöffel Reis wird in Knochenbrühe gekocht. Verschiedenes, in Würfel geschnittenes Suppengrün und Gemüsearten: Möhren, Petersilienwurzeln, […]
  • Vargabeles (Szekler Gericht)Vargabeles (Szekler Gericht) Vargabeles (Szekler Gericht) Es wird ein gewöhnlicher Nudelteig mit viel Eiern (auf jedes 1/2 kg Mehl 2-3 Eier) zubereitet. Der gut bearbeitete und dünngerollte Teig wird in […]
  • KartoffelpüreeKartoffelpüree Kartoffelpüree 1 kg geschälte Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht. Sind sie gar, werden sie abgegossen, durch ein Sieb getrieben, gesalzen und mit etwa 50 g Butter verrührt. Jetzt […]
  • Vargabéles (Szekler Gericht)Vargabéles (Szekler Gericht) Vargabéles (Szekler Gericht) 650 g Mehl, 250 g Quark, 0,7 l saure Sahne, 100 g Butter, 200 g Zucker, 6 Eier, 1/4 Vanillestange, 50 g Rosinen, Salz, 2 Tropfen Essig. Aus 100 g Mehl, […]
  • Paprikasch aus jungen Kartoffeln mit saurer SahnePaprikasch aus jungen Kartoffeln mit saurer Sahne Paprikasch aus jungen Kartoffeln mit saurer Sahne 1 kg Kartoffeln werden geschabt, wenn die Kartoffeln größer sind, geschält und gewaschen. In einer breiten und tiefen Kasserolle läßt […]
  • Apfel-, Nuß- oder QuarkkuchenApfel-, Nuß- oder Quarkkuchen Apfel-, Nuß- oder Quarkkuchen Der Teig wird aus 300 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Fett, 2 Eiern, 1/10 l saurer Sahne (die vorher mit 15 g Hefe vermischt wird), einer Prise Salz und einem […]
  • Quarkkuchen mit DillQuarkkuchen mit Dill Quarkkuchen mit Dill 300 g Mehl, 260 g Butter, 20 g Salz, 6 Eier, 0,2 l saure Sahne, 1000 g süßer Quark, wenig Dill. Aus 300 g Mehl, 180 g Butter, etwas Salz, 2 Eiern und 0,15 l […]
  • Palatschinkenteig, EierkuchenPalatschinkenteig, Eierkuchen Palatschinkenteig, Eierkuchen 1 l glattes Mehl wird mit 4-5 Eidottern vermischt. Man gibt gezuckerte Milch dazu, und zwar soviel, daß der entstehende Teig flüssig, je doch weder zu […]
  • Steirische NudelnSteirische Nudeln Steirische Nudeln 1/2 kg durchpassierter Quark wird mit 150 g Mehl, 2 Eidottern, etwas saurer Sahne, 1 Eßlöffel Zucker und etwas Salz zusammengeknetet. Der gut bearbeitete Teig wird· […]
  • Quarkkuchen mit DillQuarkkuchen mit Dill Quarkkuchen mit Dill Man knetet aus 300 g Mehl, 180 g Butter, etwas Salz, 2 Eidottern und saurer Sahne einen ziemlich weichen Teig, rollt ihn fingerdick aus und legt ihn mit […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei