Kartoffelklöße mit Schafskäse
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Kartoffeln
- 300 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- 200 g Schafskäse
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 Eßlöffel Semmelbrösel
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Und so wird es gemacht…
Die gekochten, geschälten und erkalteten Kartoffeln reiben. Mehl, Ei und Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in 3 cm starke Rollen formen, Scheiben schneiden und in die Mitte jeder Scheibe geriebenen Schafskäse geben. Kleine Kugeln formen und etwa 10 Minuten in Salzwasser garen. Mit in Butter gerösteten Semmelbröseln bestreuen.
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Nach: Kartoffeln, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR