Kartoffel-Kroketten
Zutaten
50 g Margarine
250 g geriebene gekochte Kartoffeln
1 Eigelb
50 g Maisan
Muskat, Salz
Semmelbrösel
Fettbad
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Zubereitung
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Die Margarine schaumig schlagen, nach und nach Kartoffeln, Eigelb, Maisan und Gewürze zugeben.
Aus der Masse kleine Bällchen formen, in Semmelbröseln wälzen und in siedendem Fettbad goldbraun ausbacken.
Die Masse kann auch nach Belieben mit geriebener Zwiebel gewürzt werden.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983