DDR-Klassiker neu entdeckt: Karamelpudding mit Erdbeeren

Willkommen zurück in die kulinarische Welt der DDR! Heute nehmen wir ein klassisches Rezept aus dieser Zeit und hauchen ihm neues Leben ein. Der Karamelpudding mit Erdbeeren ist eine süße Versuchung, die deine Geschmacksknospen verzaubern wird.

Ein Stück Geschichte auf deinem Teller

In der DDR war die Küche geprägt von einfachen, aber schmackhaften Gerichten. Der Karamelpudding mit Erdbeeren war ein beliebtes Dessert, das oft zu besonderen Anlässen oder einfach als süßer Abschluss eines Familienessens serviert wurde. Jetzt ist die Zeit gekommen, dieses nostalgische Gericht wieder aufleben zu lassen – mit einem modernen Touch!

Die perfekte Kombination aus Cremigkeit und Frische

Dieser Karamelpudding mit Erdbeeren vereint cremigen Pudding mit saftigen Erdbeeren zu einem wahren Gaumenschmaus. Die süße Karamellsauce ergänzt die fruchtige Frische der Erdbeeren perfekt und verleiht diesem Dessert eine unverwechselbare Note.

Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?

• Einfach zuzubereiten
• Klassisches DDR-Rezept neu interpretiert
• Perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch
• Ideal zum Teilen mit Familie und Freunden
• Ein Hauch von Nostalgie auf deinem Teller

Bereit, den Kochlöffel zu schwingen? Dann lass uns gemeinsam diesen köstlichen Karamelpudding mit Erdbeeren zaubern!

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.

Zutaten für den Karamelpudding mit Erdbeeren

Zutaten	Menge
Zucker	75 g
Milch	1/2 Liter
Stärkemehl	45 g
Ei	1 Stück
Erdbeeren	500 g

Kommentar: Dieses Rezept ist perfekt für eine kleine Runde oder eine Familie.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung des Karamelpuddings mit Erdbeeren

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Leicht

1. Karamell zubereiten

• Den Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
• Mit 3 Esslöffeln heißem Wasser ablöschen.
• 1/4 Liter heiße Milch hinzugießen und weiter rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. Pudding zubereiten

• Stärkemehl und Eigelb mit der restlichen kalten Milch glattrühren.
• Die Mischung unter ständigem Rühren zur heißen Milch geben und noch einmal aufkochen lassen.
• Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.

3. Formen und Servieren

• Eine Puddingform mit kaltem Wasser ausspülen und die Puddingmasse hineingeben.
• Den Pudding abkühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.
• Mit frischen Erdbeeren garnieren und servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 280 kcal
• Kohlenhydrate: 45 g
• Zucker: 30 g
• Eiweiß: 8 g
• Fett: 7 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 30 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der Karamelpudding hält sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Am besten abgedeckt aufbewahren.

Küchenutensilien

• Topf
• Puddingform
• Schneebesen

Tipp: Falls du keine Puddingform hast, kannst du auch kleine Schälchen oder Tassen verwenden.

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende frische Erdbeeren für das beste Aroma.
• Serviere den Pudding leicht gekühlt für einen erfrischenden Genuss.
• Garniere mit einem Klecks Sahne für eine extra cremige Note.

Getränke und Beilagen

Zu diesem Dessert passt hervorragend eine Tasse Kaffee oder ein Glas kalte Milch. Als Beilage eignen sich Haferkekse oder Butterplätzchen.

Variationen des Rezepts

• Statt Erdbeeren kannst du auch andere Beeren verwenden, wie Himbeeren oder Blaubeeren.
• Für eine luxuriösere Note kannst du den Pudding mit einer Schicht Sahne oder Schokoladensoße überziehen.

Informationen zu den Zutaten

• Stärkemehl: Kann in jedem gut sortierten Supermarkt gefunden werden. Es dient als Bindemittel für den Pudding.
• Erdbeeren: Wähle am besten reife und aromatische Erdbeeren für das beste Geschmackserlebnis.

Tipps für Diabetiker

Dieses Rezept enthält eine moderate Menge Zucker. Diabetiker sollten die Portiongröße entsprechend anpassen und den Zuckergehalt im Auge behalten.

Fazit

Mit diesem Karamelpudding mit Erdbeeren hast du nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein Stück DDR-Kulinarik auf deinem Tisch. Also schnapp dir deine Zutaten, tauche ein in die Vergangenheit und genieße diesen süßen Genuss mit einem modernen Twist! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können. Guten Appetit!

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[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]

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